Les plats de poisson-chat ont toujours été populaires dans notre région, tout d'abord parmi les gens qui aiment la pêche, car ce poisson n'est pas toujours facile à trouver dans nos magasins. En plus de la viande délicieuse et tendre, l'avantage incontestable de ce plat est la vitesse de cuisson: il faut 20-25 minutes pour la marinovka, et encore moins pour la poêle à frire. En conséquence, nous obtenons un plat savoureux et rapide, ce qui est pratique pour cuisiner non seulement à la maison, mais aussi dans la nature. Comment faire cuire un shish kebab d'un poisson-chat lu dans cet article.
Shish kebab recette de poisson-chat
Ingrédients
- poisson-chat - 1,5-2 kg;
- vin blanc (sec) - 200 ml;
- sel et poivre rouge - au goût;
- huile végétale - 2-3 c. cuillères;
- oignon - 4 pcs.
- tomates - 4 morceaux;
- champignons - 6-7 morceaux;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces
Préparation
Les oignons sont coupés en gros anneaux et légèrement malaxés avec du sel pour laisser échapper le parfum. Versez un peu d'huile végétale dans une casserole, ajoutez le vin et les oignons émincés. Mine Soma, et essuyez avec des serviettes en papier. Coupez le poisson si nécessaire et couper en steaks, ou nous séparons le filet et le couper en cubes. Nous laissons le poisson mariner pendant 15-25 minutes, selon la taille des morceaux. Long marinovka rend le poisson plus sec.
Morceaux de filet sur brochettes, alternant avec des champignons, des tomates et des rondelles d'oignon. Si vous décidez de cuire un shish kebab d'un poisson-chat dans le four ou sur une grille, posez les légumes avec les steaks ensemble. La préparation du filet prendra 10-15 minutes, pour le steak - 15-20.
Brochettes parfumées de poisson-chat
Souvent, de la dégustation des mangeurs de poisson-chat effraie l'arôme de la rivière de la boue, qui est trempé dans la viande. Pour tous les clients sont satisfaits, nous partageons avec vous une recette qui aidera à éviter une odeur désagréable.
Ingrédients
- poisson-chat - 1,5-2 kg;
- oignons - 2 pcs.
- huile végétale - 3-4 st. cuillères;
- jus 2 citrons;
- poivre de Cayenne, sel - au goût;
- Tomates séchées - 1 cuillère à café;
- Grenade séchée - 1 c.
Préparation
Avant de décaper les brochettes de poisson-chat, il doit être rincé et essuyé avec une serviette en papier. Si nécessaire, il est également nécessaire de vider le ventre et séparer la tête. Nous mettons tout dans un bol profond. Après le poisson envoyer une bonne pincée de sel et de poivre au goût, pour se débarrasser de l'odeur de la boue, l'arroser avec du jus de citron et verser de l'huile. Ajouter la grenade séchée et les tomates au poisson, mélanger et enrober le poisson avec des rondelles d'oignon. La marinovka prendra environ 20 minutes, après quoi le poisson peut être enfilé sur une brochette, ou mis sur une grille et commencer à cuisiner. Notre poisson shish kebab est prêt!