Garnir n'est pas seulement un additif servant de charge à la viande principale, au poisson ou au plat de poulet. Il nous aide à rendre chaque repas plus appétissant, utile et satisfaisant. Garniture cuite et cuite correctement - un gage d'un déjeuner ou d'un dîner varié et savoureux. Aujourd'hui, nous allons déterminer quel type de garniture vient au poisson.
Ainsi, tous les plats d'accompagnement sont divisés en 2 groupes: simple, constitué d'un seul produit, et complexe. La sélection d'un plat d'accompagnement complexe nécessite toujours une attention particulière, car lorsque vous le faites, vous devez prendre en compte les combinaisons de goût non seulement entre la garniture et le poisson, mais aussi tous les ingrédients de la garniture elle-même.
Pour cuisiner, utilisez des légumes frais, marinés, salés, bouillis, cuits, cuits, marinés, frits et frits. La liste des légumes pour les garnitures comprend: carottes, betteraves, pommes de terre, salade verte, courgette, concombres, chou-fleur, oignons, racines et légumes verts de persil et de céleri, tomates, poivrons, aubergines, oseille, pois verts, olives et raifort.
Par exemple, les pommes de terre frites sont un excellent plat d'accompagnement pour le poisson cuit, et bouilli - au poisson bouilli, sous forme de purée - aux côtelettes de poisson, boulettes de viande, zraz et boulettes de viande. La pomme de terre parmi tous les produits utilisés pour les garnitures pour pêcher les plats, prend une place de choix. Son goût est parfaitement combiné avec les caractéristiques gustatives de nombreux produits de la pêche. Il s'agit de produits qui, même avec un usage fréquent, ne s'ennuient pas et ne perdent pas leur attrait. Les plats d'accompagnement les moins réussis à pêcher sont la plupart des céréales et des pâtes.
Carottes farcies avec l'ajout de pruneaux sont un bon plat d'accompagnement à divers plats de poisson. Sont également largement utilisés les salades fraîches avec des tomates, des légumes en conserve, etc. Ces légumes brillants et beaux sont également bons pour décorer des plats de poisson et pour donner au plat une couleur mouthwatering.
Garnir de légumes pour pêcher
Ingrédients
- riz cuit à la vapeur - 0,5 st.
- Mélange congelé mexicain - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- sauce soja;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
Préparation
Le riz rincer abondamment et bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Oignon déchiqueté en petits cubes, frire dans de l'huile végétale à la transparence, ajouter un mélange mexicain congelé et passer tout ensemble pendant encore 10 minutes. Ensuite, nous étalons le riz bouilli sur les légumes, mélangeons bien, poivrons, versons dans la sauce soja pour le goûter et faisons frire un peu plus de minutes 5. La garniture de riz au poisson est servie sur la table et décorée de légumes frais.
Garnir de poisson rouge
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- ail - 4 gousses;
- aubergine - 400 g;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Donc, d'abord, nous préparons tous les ingrédients. Les pommes de terre, les aubergines et l'ail sont nettoyés et coupés en petits morceaux
À la fin, je tiens à noter qu'aucun plat de poisson est plein et savoureux sans garniture correctement et correctement sélectionné. Dans les cas extrêmes, si vous n'avez pas le temps, il peut s'agir d'au moins quelques tranches de tomate, de pomme de terre, de pomme, de chou ou de persil, d'une tranche de citron et même d'orange. Rappelez-vous, c'est la garniture qui rend la nourriture de poisson quotidienne la plus simple appétissante, attrayante, bien digeste et très utile.