Par temps chaud d'été, quand il n'y a pas envie de manger une nourriture lourde et nourrissante, le meilleur plat est une salade fraîche et délicieuse. Mesdames qui siègent périodiquement sur différents régimes, sont également très sympathiques à ce plat, car la salade est facilement digérée et ne nous ajoute pas de kilos en trop.
Cependant, les salades sont différentes - par exemple, tout le monde sait que le fameux "Olivier" ou "Hareng sous un manteau de fourrure" avec un bouchon de mayonnaise est difficile à attribuer aux recettes d'une alimentation saine. En général, toutes les salades remplies de mayonnaise ne sont pas particulièrement utiles, car ce produit, en plus d'être très riche en calories, est un mélange d'additifs non inoffensifs - arômes, colorants, exhausteurs de goût, etc. Bien sûr, il ne s'agit pas de mayonnaise faite maison, que vous avez cuisinée de vos propres mains.
Pour un plat de légumes ou de fruits, vous êtes allé à l'avantage et était vraiment savoureux, vous avez besoin de la bonne vinaigrette pour la salade de légumes. Comment et de quoi le faire? Quelle vinaigrette pour salade de légumes est la moins calorique? Nous allons répondre à ces questions.
Sauces pour vinaigrettes avec vos propres mains
Chaque hôtesse aspire à surprendre ses invités et sa famille, préparant périodiquement quelque chose de spécial. Mais faire une salade ordinaire telle que vous vous létiez les doigts, seulement un vrai maître. Il est seulement nécessaire de connaître les recettes pour les vinaigrettes, que nous donnons ci-dessous.
Vinaigrette française classique (vinaigrette à la moutarde pour salade)
Ingrédients
- 175 ml d'huile d'olive;
- 4 cuillères à soupe de vinaigre;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- une gousse d'ail pétrie;
- 1 cuillère à café de miel;
- sel et poivre.
Préparation:
Traditionnellement, tous les ingrédients sont placés dans un récipient en verre et mélangés avant de remplir la salade (le contenant est simplement agité). Bien sûr, il est nécessaire de le conserver au réfrigérateur.
Vinaigrette aigre-douce
Ingrédients
- 150 ml de crème sure;
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché et le persil;
- 1 cuillère à soupe de raifort râpé;
- 1 oignon;
- une cuillère à moutarde.
Préparation:
Cette façon de remplir la salade est considérée comme russe. Le frottement de l'ampoule n'est pas râpé, ajouter tous les autres ingrédients, mélanger, saupoudrer de sel et de poivre noir au goût.
Vinaigrette hypocalorique pour les salades
Si vous voulez préparer une salade avec de la vinaigrette, qui contient un minimum de calories, les jus de légumes et de fruits feront l'affaire. Par exemple, vinaigrette à l'orange. Il faudra du jus d'une orange, 2 cuillères à soupe de vinaigre et du sel avec du poivre. Soit la vinaigrette au citron, qui est parfaitement combinée avec des salades de poisson et de légumes, le jus d'un citron est mélangé avec du sel et du poivre, et la sauce pour la salade est prête!
Et enfin - une recette pour une délicieuse sauce appelée "César", qui est parfaitement assortie non seulement avec la même salade, mais aussi avec d'autres plats de légumes frais.
Sauce César
Ingrédients
- une cuillère à café de moutarde;
- deux gousses d'ail hachées;
- 2 jaunes;
- le jus d'un citron.
Préparation:
Tout cela doit être mélangé, en ajoutant progressivement un demi-verre d'huile d'olive. Battre jusqu'à ce que le remplissage devienne épais. Comme base, vous pouvez utiliser la crème sure - cette version de la sauce est plus douce et peut être mangée même par ceux qui ont des problèmes digestifs.
Nous espérons que vous apprécierez les recettes pour les vinaigrettes. Bon appétit!