Vinaigrette, dont la recette peut être trouvée dans n'importe quel livre de cuisine, est préparée simplement, rapidement à partir des produits disponibles. Le plat est caractérisé par un excellent goût et est une source indispensable de nombreux minéraux, vitamines précieuses, éléments, fibres.
Comment faire cuire une vinaigrette?
Pour être en mesure de concevoir une vinaigrette classique, dont la composition est déterminée par plusieurs ingrédients végétaux de base, devrait chaque femme au foyer. Pour ce faire, vous devez suivre plusieurs règles de base:
- Les légumes sont bouillis ou cuits dans une peau, puis nettoyés et coupés en cubes ou en pailles.
- Comme vinaigrette, on utilise souvent de l'huile végétale raffinée ou parfumée, parfois en la combinant avec de la moutarde, du jus de citron, du vinaigre ou en remplaçant complètement la mayonnaise, ce qui n'est plus typique des recettes traditionnelles.
- Pour éviter de colorer tous les composants avec du jus de betterave, les betteraves bouillies sont moulues, huilées et ajoutées à la salade au dernier moment.
La salade "Vinaigrette" est une recette classique
Plus loin sur la façon de préparer correctement une vinaigrette dans une performance classique. En fait, vous pouvez trouver beaucoup d'interprétations de la technologie authentique, différant par de petites nuances. L'option proposée est la plus populaire.
Ingrédients
- betteraves, carottes, pommes de terre - 250 g;
- concombres marinés - 200 g;
- Salade d'oignons - 100 g;
- huile de tournesol - 80-100 ml;
- sel, poivre noir.
Préparation
- Tout d'abord, à quelle vitesse cuisiner des betteraves sur une salade.
- Si vous faites cuire des légumes-racines dans une casserole, ils sont lavés, versés, sans nettoyage, avec de l'eau et laissés à ébullition. Toutes les dix minutes, un peu d'eau glacée est versée dans le bol et à nouveau fait bouillir. Le temps de cuisson est raccourci.
- Le meilleur moyen est toujours de faire cuire les spécimens dans le four dans une feuille ou un manchon.
- Les légumes cuits, pelés, les concombres et les oignons sont déchiquetés avec de petits cubes.
- Faites le plein avec de l'huile, ajoutez du sel, du poivre, donnez un peu d'infusion.
Vinaigrette aux champignons
La vinaigrette, dont la recette est présentée ci-dessous, est suivie par l'ajout de champignons plus nutritifs, épicés et appétissants. Particulièrement impressionnant est le plat, si vous utilisez des champignons de la forêt marinés de taille moyenne, en les ajoutant entièrement.
Ingrédients
- betteraves, carottes, pommes de terre - 250 g;
- concombres marinés, champignons - 150 g;
- pois en conserve - 150 g;
- Salade d'oignons - 100 g;
- huile de tournesol, sel, poivre noir, assaisonnements.
Préparation
- Les légumes préparés et pelés sont coupés et mélangés avec des champignons lavés, des pois et des oignons hachés.
- Huilé la masse, podsalivayut, poivre et donne un peu d'infusion.
- Servir une délicieuse vinaigrette, décorer avec des brins de persil.
Vinaigrette au hareng
La vinaigrette au hareng, dont vous trouverez la recette plus tard, est servie en semaine et sur une table de fête. Le poisson est préférable à un salage traditionnel légèrement salé (pas épicé). Il doit être vidé et débarrassé de tous les os avant de le broyer.
Ingrédients
- betteraves, carottes, pommes de terre - 250 g;
- hareng - 500 g;
- maïs en conserve - 150 g;
- ampoule à salade - 100 g;
- ail - 1 dent;
- huile de tournesol, jus de citron, assaisonnements, sel, aneth.
Préparation
- La recette de la vinaigrette et du hareng n'est pas très différente des précédentes. Les légumes sont bouillis, nettoyés et déchiquetés, mais des filets de poisson sont également préparés dans ce cas.
- Les ingrédients sont combinés dans un bol, en ajoutant le maïs et les oignons, aromatisés avec du beurre, du jus de citron, du sel, du poivre et de l'ail pressé.
- Ils servent le plat, décorer avec des brins d'aneth.
Vinaigrette aux petits pois
Vinaigrette appétissante, dont la composition végétale est souvent complétée avec des légumineuses en conserve, ce qui le rend encore plus nutritif et nutritif, particulièrement souhaitable pour l'inclusion dans le menu maigre ou la nourriture des partisans du végétarisme.
Ingrédients
- betteraves, carottes, concombres marinés - 250 g;
- pomme de terre - 350 g;
- pois - 1 pot;
- ampoule - 100 g;
- oignons verts pour la décoration;
- huile végétale, sel.
Préparation
- Les cultures de racines sont placées dans un manchon ou enveloppées hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuites pendant une heure dans un four chauffé à 200 degrés.
- Après refroidissement, les échantillons de légumes sont épluchés, coupés en dés avec une ampoule, huilés, salés et saupoudrés d'oignons verts.
Vinaigrette au chou
La recette de la vinaigrette à la choucroute , entièrement ou partiellement remplacée par d'autres conserves au vinaigre, est particulièrement intéressante, en mettant l'accent sur leur propre goût ou sur la disponibilité des produits. La nourriture attire son piquant, sa palette variée de palais et son apparence harmonieuse.
Ingrédients
- betteraves, carottes - 250 g;
- pomme de terre - 350 g;
- haricots - 1 pot;
- oignon - 70 g;
- chou, aigre - 150 g;
- huile de tournesol aromatique, poivre noir, sel, brins de persil.
Préparation
- Les racines qui ont été traitées thermiquement par la cuisson ou la cuisson sont nettoyées et déchiquetées avec des cubes ou des pailles.
- Débarrasser les cosses et hacher finement l'oignon.
- Connectez les ingrédients avec du chou, des haricots sans jus, assaisonnez avec de l'huile végétale, du sel, du poivre noir.
- Avant de servir, la vinaigrette est décorée, dont la recette comprend des haricots avec des brins de persil.
Vinaigrette à la mayonnaise
La vinaigrette est préparée à base de mayonnaise. Ce dernier est souhaitable de vous rendre à la maison à partir de produits naturels, qui seront beaucoup plus utiles et savoureux. Cette variation de la salade est plus satisfaisante, plus calorique et ne peut être servie par la poste à cause de la présence d'œufs en mayonnaise.
Ingrédients
- betteraves, carottes - 250 g;
- pomme de terre - 350 g;
- haricots ou pois - 200 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- concombre salé - 150 g;
- mayonnaise, poivre noir, sel, herbes.
Préparation
- Les légumes cuits ou cuits débarrassent les peaux et les coupent.
- Mélanger les ingrédients avec les légumineuses sans liquide, les plumes hachées et les cornichons râpés.
- Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, du sel et du poivre noir.
Vinaigrette au calamar
Je ne sais pas comment faire une vinaigrette délicieuse, originale et pas comme ses variations traditionnelles? Préparez-le avec des calmars et appréciez la combinaison inhabituelle mais harmonieuse de produits. Un zeste particulier attaché à la salade de fruits de mer, permettra un regard complètement nouveau sur le goût de la nourriture.
Ingrédients
- betteraves, carottes - 250 g;
- pomme de terre - 350 g;
- calmar - 350 g;
- ampoules - 100 g;
- concombres marinés et choucroute - 100 g;
- huile - 80 ml;
- vinaigre de pomme - 20 ml;
- sucre - 5 g;
- poivre, sel, herbes.
Préparation
- Pour réaliser cette recette de vinaigrette, les carcasses de calamars sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, elles sont nettoyées et déchiquetées avec des blocs fins.
- Préparer un légume tranché à partir de légumes-racines bouillis, de concombres marinés et d'oignons.
- Combiner les produits dans un bol.
- Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile avec le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
- Hacher la nourriture avec un pansement, mélanger et servir.
Vinaigrette à la viande
Ci-dessous, vous apprendrez comment faire cuire une salade avec de la viande faite maison. Cette salade satisfaisante et étonnamment savoureuse sera appréciée même par ceux qui ne favorisent pas particulièrement les betteraves et mélanges de légumes avec sa participation. Comme un composant de viande dans ce cas, la poitrine de poulet sera utilisé, dont vous avez besoin de mariner dans n'importe quel mélange épicé avec l'ajout de moutarde, de mayonnaise et d'épices quelques heures avant la cuisson.
Ingrédients
- betteraves, carottes - 200 g;
- pomme de terre - 350 g;
- viande de poulet - 500 g;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- concombres marinés - 250 g;
- huile végétale - 20 ml;
- mayonnaise maison - au goût;
- épices, épices, sel.
Préparation
- Le filet mariné est frit dans une poêle à frire huilée jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidi et coupé en petits morceaux.
- Mélanger la viande avec les légumes tranchés à partir de légumes racines bouillis, des œufs durs hachés, des cubes de concombres marinés.
- Assaisonnez la vinaigrette avec de la mayonnaise à la viande, ajoutez du sel.