Est-ce que je peux faire du vrai café à la maison? Bien sûr, vous pouvez, car le café le plus parfumé et riche est préparé de manière classique. Dans différents pays du monde cette méthode est appelée différemment: café en grec, en arabe, mais le plus souvent vous pouvez entendre le nom - café en turc.
Comment faire du café en turc? Tout est très facile, vous avez juste besoin de connaître certaines des nuances de la cuisine et de la technologie. Aujourd'hui nous allons discuter de tous les secrets! Nous allons cuisiner cette délicieuse boisson en utilisant le Turc, car c'est ainsi que vous pouvez obtenir du vrai café. Si vous suivez strictement les recettes présentées, vous obtiendrez éventuellement le café le plus délicieux et aromatique que vous ayez jamais goûté.
Recette pour café moulu en turc
Ingrédients
- café fraîchement moulu - 4 c.
- eau - 300 ml;
- sucre - 3 c. cuillères
Préparation
Comment faire du café en turc? Nous prenons un Turc propre et sec et le mettons sur le feu pour réchauffer légèrement son fond. Retirez ensuite du feu et versez du café moulu frais. Ensuite, nous y versons du sucre au goût. Maintenant, versez de l'eau bouillie froide et froide dans le Turc et mettez-la sur la cuisinière. Faites cuire le café sur un feu très lent jusqu'à la formation de mousse. Dès que la mousse commence à s'élever rapidement, retirez rapidement le café du feu et laissez-le reposer 5 minutes. Après cela, nous répétons la procédure à nouveau. Nous versons le café cuit en turc sur de belles tasses et le servons à la table.
Recette classique de café en turc
Ingrédients
- café fraîchement moulu - 4 c.
- eau - 300 ml;
- eau froide - 1 c. cuillère;
- sucre - 3 c. cuillères
Préparation
Comment cuisiner du café turc? Nous prenons un Turc propre et sec et le mettons sur le feu pour réchauffer légèrement son fond. Retirer ensuite du feu et verser un peu de sucre au goût. Ensuite, nous remettons le Turc sur la cuisinière à feu doux et attendons que le sucre devienne brun clair. Maintenant, versez l'eau et, en remuant constamment, porter à ébullition. Dès que l'eau bout, retirer le Turc du feu et verser le café moulu. Bien mélanger le tout et ajouter un peu d'eau froide. Nous mettons à nouveau le Turc sur un feu faible et attendons jusqu'à ce qu'une mousse épaisse apparaisse. Retirez-le délicatement et placez-le dans la tasse. Dès que la mousse commence à s'élever, vous devez immédiatement retirer le Turc du feu et attendre sa décantation. Répétez cette procédure est le meilleur 3-4 fois. Eh bien, ça a marché pour vous? Avez-vous compris comment faire du café turc?
C'est génial. Après tout, vous pouvez maintenant savourer un café parfumé, fort et savoureux, cuisiné selon les anciennes traditions orientales.
Café turc à la crème
Ingrédients
- café fraîchement moulu - 4 c.
- eau - 300 ml;
- liqueur "cacao" - 1 cuillère à café;
- crème 33% - 3 c. cuillères;
- sucre - au goût.
Préparation
Nous prenons un Turc propre et sec et le mettons sur le feu pour réchauffer légèrement son fond. Retirer ensuite du feu et verser le café frais finement moulu. Puis versez l'eau et mettez le plus petit feu. Une fois que la mousse commence à apparaître sur la surface, ajouter du sucre au goût et bien mélanger jusqu'à ce qu'il se dissout complètement. Quand vous prenez le café du feu, vous le savez déjà! Nous le cuisinons et le versons sur les tasses.
Comment bien préparer le café turc, nous avons passé en revue, et maintenant quelques conseils utiles:
- boire du café turc en petites gorgées, en buvant toujours avec de l'eau froide;
- le café moulu est plus petit, plus délicieux est le café et la mousse plus épaisse;
- l'eau pour la préparation du café doit être de bonne qualité.