Les raisins secs - les baies de raisin séchées ou séchées de certains cépages, un produit très utile, qui contient de nombreuses substances utiles. En utilisant des raisins secs comme ingrédient principal, vous pouvez préparer des compotes saines et délicieuses, très populaires auprès des enfants et des adultes. Pour la préparation de telles compotes, vous pouvez utiliser d'autres fruits secs, ils sont également très utiles.
Nous vous dirons comment faire une compote de raisins secs , d'abricots secs et de pruneaux. Dans le processus de fabrication des fruits secs à partir de fruits frais, un changement inévitable dans la structure de la chair des fruits se produit, ce qui n'est pas mal du tout, puisque le produit sous une nouvelle forme acquiert des propriétés nouvelles et utiles.
Malheureusement, à l'heure actuelle, certains producteurs sans scrupules et les structures de mise en œuvre dans la poursuite du profit et la préservation d'une meilleure apparence, ainsi que la prolongation de la durée de conservation des fruits secs dans le processus de production. Quand vous venez au bazar ou au magasin, gardez à l'esprit, les plus beaux fruits secs brillants sont juste traités par des produits chimiques. Les fruits secs de qualité semblent peu attrayants, ils ont une patine poussiéreuse naturelle.
Compote de raisins secs, d'abricots secs, de pruneaux et de pommes séchées
- raisins secs - 200 g;
- abricots secs - 200 g;
- pruneaux - 200 g;
- pommes séchées (ainsi que poires et coings en tranches) - 200 g;
- miel naturel ou sucre;
- eau - 2-3 litres;
- jus de citron.
Préparation
Les fruits secs doivent être lavés à l'eau courante. Si vous n'êtes pas sûr s'il n'y a pas de traitement avec des produits chimiques, alors l'eau chaude de la bouilloire. Les pruneaux suivants mettent les minutes sur 10 dans l'eau bouillante, puis enlèvent les os.
Tous les fruits secs préparés de cette manière sont placés dans une casserole, ou mieux - dans un récipient en céramique et versé avec de l'eau bouillante raide. Couvrir avec un couvercle et laisser dans un endroit frais pendant 4-8 heures.
Si possible, il est préférable de placer une casserole avec infusion de fruits séchés (avec eux) dans un bain d'eau pendant 20 minutes.En agissant de cette façon, nous obtiendrons une compote très utile de raisins secs et / ou d'autres fruits secs. Lorsque la température de la compote est inférieure à 30-40 degrés, vous pouvez ajouter du miel ou du sucre. Le sucre peut également être ajouté à la compote chaude, mais le miel génère des substances nocives lorsqu'il est chauffé. L'ajout de jus de citron donnera à la compote une acidité agréable.