Considérons avec vous des recettes simples pour la cuisson du chou frit.
Choux de Bruxelles rôtis
Ingrédients
- Choux de Bruxelles - 450 g;
- ail - 3 gousses;
- épices;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- citron - 2 pièces
Préparation
Les choux de Bruxelles sont lavés, nous coupons toutes les feuilles fanées et coupons les grosses têtes en deux. Le citron rincer sous l'eau, enlever le zeste et presser le jus. L'ail est nettoyé et pressé à travers la presse. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire d'abord frire les feuilles, puis ajouter les têtes de chou.
Remuez bien pour que les légumes soient uniformément recouverts d'huile d'olive. Ensuite, jeter le zeste de citron râpé et l'ail pressé. Mélanger à nouveau et continuer à frire le chou à feu moyen jusqu'à tendreté. Puis saupoudrer le plat de jus de citron, sel et poivre au goût. Nous enlevons le chou du feu et le mettons dans un grand plat de service.
Chou frit à la saucisse
Ingrédients
- saucisse semi-fumée - 500 g;
- chou blanc - 0,5 pcs.
- ampoule - 1 pièce;
- pâte de tomate - 4 c. cuillères;
- eau - 0,5;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
L'ampoule est nettoyée et finement déchiquetée. Les carottes frottent sur la râpe et la saucisse coupée en morceaux. Chou déchiqueté, l'ail est passé à travers la presse. Maintenant, nous réchauffons l'huile dans une poêle à frire et nous le servons avec une carotte à feu moyen. Puis ajoutez la saucisse, le chou et mélangez. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler, poivrer, jeter l'ail et mettre la pâte de tomates diluée dans l'eau. Chou prêt saupoudré d'herbes et servi sur la table.
Chou-fleur frit dans la pâte
Ingrédients
- chou-fleur - 0,5 pièces;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- farine - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Le chou est lavé, séché et divisé en inflorescences. Dans une grande casserole, verser l'eau, porter à ébullition, saler et jeter le chou. Faites-le cuire pendant environ 7 minutes, puis jetez-le dans une passoire et laissez-le refroidir. Dans un autre bol, fouetter l'œuf et le sel avec une fourchette, verser la farine et mélanger. Chaque tranche de chou est trempée dans la pâte et frite dans une poêle chaude dans l'huile des deux côtés. Littéralement après 10 minutes chou frit avec des oeufs est prêt.
Recette de tartes au chou frit
Ingrédients
- pâte à levure prête - 1 kg;
- chou blanc - 900 g;
- ampoule - 1 pièce;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Nous peler l'ampoule des enveloppes et les couper en petits cubes. Le chou est finement déchiqueté et mis dans une poêle avec une huile végétale chauffée. Frire sur un petit feu à un état semi-transparent, puis ajouter l'oignon. En remuant, on passe les légumes au complet, saler et assaisonner avec du poivre au goût.
Nous passons maintenant à la fabrication de la tarte: nous séparons un petit morceau de la pâte, étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, placez le remplissage au milieu et joignez les bords. Nous étalons les tartes sur la poêle à frire chauffée avec une couture vers le bas et les faire frire de tous les côtés. Retirer l'excès d'huile avec une serviette en papier et servir le plat au thé fraîchement infusé.
Chou frit dans une multivariée
Ingrédients
- chou blanc - 1 pc.
- ampoule -1 pc.
- huile végétale;
- épices;
- oignons verts - 0,5 faisceau.
Préparation
Couper le chou avec des pailles, mimer avec de bonnes mains et saupoudrer de sel. Dans le bol de la multivarka versez l'huile, réglez le mode "Hot" et fermez le couvercle. Après 10 minutes, ajouter les oignons hachés et faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, podsalivaya au goût. Plat fini parsemé d'un oignon vert et servi comme plat d'accompagnement pour le poisson, la viande ou les légumes.