Comme tout plat classique, la salade grecque a beaucoup de variations, parmi lesquelles il est difficile de trouver l'original. Une version traditionnelle de la collation est une combinaison de légumes de saison avec du fromage feta et des olives, en compagnie du ravitaillement en huile d'olive et en origan. Une recette aussi simple pour la salade grecque classique a subi quelques modifications au fil du temps, qui sont ensuite devenues des classiques modernes. Et à propos de ceux-ci, et sur les autres, nous allons parler dans les recettes suivantes.
Salade grecque classique
Cette recette est un classique dans sa forme pure. La composition classique de la salade grecque est très minime, mais cela ne l'empêche pas de devenir l'un des principaux symboles de l'été et de la fraîcheur.
Ingrédients
Pour la salade:
- tomates - 430 g;
- concombre frais - 320 g;
- oignon violet - 55 g;
- Fromage feta - 65 g;
- olives - 3/4 c.
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 55 ml;
- vinaigre de vin rouge - 35 ml;
- jus de citron - 10 ml;
- Origan séché - 1/2 c.
Préparation
Ingrédients pour la salade grecque sont généralement coupés en cubes, mais vous pouvez diviser les légumes en morceaux de forme arbitraire, le plus important, observer à peu près la même taille. Après avoir coupé tous les ingrédients, mélangez-les dans un saladier. Relier séparément les composants de la vinaigrette et les fouetter ensemble, jusqu'à ce que l'émulsion soit formée. Assaisonnez la salade avec la sauce qui en résulte et émiettez le fromage feta sur le dessus.
Salade grecque au poulet - recette classique simple
Ingrédients
Pour le poulet:
- huile d'olive - 35 ml;
- jus de citron - 45 ml;
- vinaigre de vin rouge - 15 ml;
- Oignon séché - 1/2 c.
- ail - 3 dents;
- origan - 1/2 c.
- Viande de poulet - 1,2 kg
Pour la salade:
- mélange de salade;
- oignon violet - 45 g;
- tomates cerises - 310 g;
- fromage feta - 155 g;
- olives - 35 g;
- Yogourt grec - 115 ml;
- concombre frais - 65 g;
- une poignée de verdure à l'aneth.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour mariner le poulet ensemble, sans oublier de broyer les dents d'ail dans la purée au préalable. Remplissez le filet avec la marinade, enveloppez avec du papier d'aluminium et envoyez au four pendant une demi-heure à 190. Placez les feuilles de salade sur le plat. Sur le dessus, distribuer des morceaux de tomates cerises, des rondelles d'oignon, des olives et du poulet. Saupoudrer tout le fromage feta. Frotter un concombre frais, le saler et essorer l'excès d'humidité. Mélanger le concombre avec le yaourt et l'aneth haché - la sauce pour la salade grecque classique est prête, il ne reste plus qu'à verser le plat sur eux.
La recette d'une salade grecque classique
Ingrédients
- tomates - 470 g;
- oignon violet - 35 g;
- olives - 55 g;
- concombre - 115 g;
- feta - 65 g;
- huile d'olive - 55 ml;
- jus de citron - 55 ml;
- miel - 10 ml;
- mayonnaise - 30 ml;
- vinaigre de vin - 5 ml.
Préparation
Diviser les légumes en cubes de taille égale, couper les oignons en fines rondelles et émietter le fromage. Mettez les ingrédients dans un saladier et versez une vinaigrette préparée avec du beurre, fouettée avec du jus d'agrumes, du miel, de la mayonnaise et du vinaigre. Servir un plat est désirable tout de suite, jusqu'à ce que les légumes aient laissé sortir tout le jus.
Une simple salade grecque classique
La composition de cette recette exclut les concombres, qui sont dans la variante classique des collations, mais à la place ils sont disposés sur le plat avec de la roquette et des tomates multicolores assorties.
Ingrédients
- roquette - 20 g;
- tomates rouges - 2 pièces;
- tomate jaune - 1 pc.
- poivron - 1 pièce;
- fromage feta - 100 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- jus de citron - au goût;
- pincée d'origan séché.
Préparation
Diviser les tomates en cercles minces, et le poivron et l'oignon violet en rondelles. Placez arbitrairement les légumes tranchés sur un plat et, de dessus, placez une colline de fromage feta. Saupoudrer la salade de beurre et de jus d'agrumes, puis saupoudrer l'origan et le sel.