Pour les cueilleurs de champignons, l'été et l'automne sont une période dorée, car dans les forêts de cette période, il y a beaucoup de champignons. Et à partir d'eux, à leur tour, vous pouvez créer un grand nombre de plats délicieux. Maintenant, nous allons vous dire les recettes pour la cuisson des cèpes avec des pommes de terre.
Recette de cèpes aux pommes de terre
Ingrédients
- champignons blancs - 450 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignons - 300 g.
Préparation
Nous nettoyons la pomme de terre et la faisons cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Les champignons et couper en petits morceaux. Nous avons désherbé l'oignon. Les champignons avec des oignons sont frits dans l'huile végétale presque entièrement. Puis mélangez les pommes de terre, les champignons, les oignons, remuez et laissez reposer encore 20 minutes.Pommes de terre, cuites avec des champignons porcini, servi immédiatement à la table.
Pommes de terre aux champignons blancs séchés
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oignons - 150 g;
- sauce tomate - 400 g;
- Champignons blancs séchés - 300 g;
- huile végétale raffinée - 30 ml;
- sel, épices, légumes verts - au goût.
Préparation
Les champignons séchés mis dans un bol, verser dans l'eau et les laisser gonfler pendant 3 heures, puis cette eau est drainée, et les champignons cuire jusqu'à ce que prêt. On les jette dans une passoire, on les met sur une poêle à frire, on ajoute des oignons hachés, de la sauce tomate et on fait cuire 15 minutes, on coupe les pommes de terre en tranches et on les fait frire. Transférer les pommes de terre dans une sauce aux champignons, assaisonner avec les épices et laisser cuire 20 minutes.
Champignons blancs avec pommes de terre, crème sure, ail
Ingrédients
- pommes de terre - 700 g;
- champignons blancs - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 3 gousses;
- crème sure - 100 g;
- huile végétale;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
Oignons coupés en demi-anneaux, ail - petits cubes. Dans la poêle, versez l'huile végétale, faites-la chauffer, répartissez l'oignon, l'ail et faites-les frire 3 minutes, puis placez-les dans l'assiette. Les champignons sont soigneusement lavés, coupés en petits morceaux. Répartir les champignons dans une poêle et faire frire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Pour goûter le sel, mélangez, couvrez la poêle et laissez gonfler jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Nous coupons les pommes de terre lavées et pelées avec des pailles et les faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter ensuite le sel, mélanger à nouveau, couvrir la poêle avec un couvercle et l'amener à moitié prêt. Nous lions les pommes de terre, les champignons, l'ail, les oignons, le poivre et mélangeons délicatement. Haut étaler la crème sure et cuire encore 5 minutes à feu doux. Plat fini pritrushivayem herbes déchiquetées et laisser pendant 10 minutes pour infuser.
Comment faire frire des champignons blancs avec des pommes de terre?
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- oignon - 300 g;
- champignons blancs - 300 g;
- huile végétale raffinée pour la friture;
- les feuilles d'aneth - 50 g;
- sel - au goût.
Préparation
Les champignons blancs sont nettoyés et correctement lavés. Après cela, nous les coupons arbitrairement et les mettons dans l'eau bouillante. Après ébullition, faites cuire environ 15 minutes, puis jetez les champignons dans une passoire et rincez à l'eau bouillante. Nous éplucher les pommes de terre et broyer la paille, les oignons - demi-anneaux. Et puis nous préparons des champignons blancs avec des pommes de terre de l'une des façons suivantes.
Option un
Dans une petite quantité d'huile végétale raffinée, broyer les oignons hachés, puis
Option deux
Nous versons de l'huile végétale raffinée dans la poêle, y mettons les champignons bouillis et lavés et faisons frire 15 minutes, puis ajoutez les pommes de terre. Quand c'est presque prêt, ajoutez les oignons et mettez le plat à l'état de préparation. À la toute fin, assaisonnez avec du sel, des épices et éteignez le feu.