Viande grillée

La viande sur le grill est cuite dans le monde entier, ce n'est pas seulement savoureux, c'est aussi utile. De plus, il n'est pas difficile de cuisiner et c'est assez rapide.

Comment faire cuire la viande dans une poêle à frire - recette

Ingrédients

• coupe de veau - 0,5 kg;
• tomates cerises - 200 g;
• Moutarde de Dijon - 60 g;
• crème 30% - 100 ml;
• vin sec rouge - 100 g;
• romarin - 1 branche;
• ail - 3 dents;
• huile d'olive - 60 g;
• beurre - 100 g;
• les verts;
• poivre;
• sel.

Préparation

Avant de décaper la viande pour un grill, il faut la laver à fond, la sécher et enlever tout ce dont vous n'avez pas besoin, comme un film. Après cela, couper en médaillons de 3-4 cm d'épaisseur, il n'est pas plus mince à couper, car ils seront secs. Chaque médaillon à son tour est enveloppé d'un film et légèrement battu des deux côtés, mais pas à l'état de la côtelette. Après cela, poivre, verser dans le vin 2 gousses d'ail, arracher une branche de romarin et un peu d'huile d'olive. Ensuite, avec ce mélange verser les médaillons et bien mélanger, après avoir couvert la vaisselle avec un couvercle ou en resserrant le film, laisser reposer la viande pendant une demi-heure. Faites légèrement griller la poêle avec de l'huile d'olive et, après avoir chauffé, mettez l'ail haché en trois parties. Littéralement une minute plus tard, il vaut la peine d'enlever, il a rempli sa fonction. Pré-extraire la viande de la marinade, l'éplucher du romarin et de l'ail, sécher, saler et légèrement huiler avec de l'huile végétale. Puis faites frire de chaque côté pendant 2 minutes, mettez sur une plaque à pâtisserie, n'oubliez pas de verser avec du beurre fondu, mettez au four pendant 10 minutes à 200 degrés, recouvert d'une feuille sur le dessus.

Dans la casserole, mélanger la crème avec la moutarde et laisser mijoter lentement, puis y joindre les tranches de tomates cerises et le persil haché, cette sauce accompagnera merveilleusement les médaillons.

La recette pour griller la viande au four

Ingrédients

• longe de porc - 4 pièces;
• vin sec rouge - 50 g;
• le thym - ¼ c.
• huile végétale - 30 g;
• coriandre - ¼ c.
• paprika - ½ c.
• l'ail sec - ¼ c.
• poivre;
• sel de mer grand.

Préparation

Réglez immédiatement le four en mode Grill 240 degrés et allumez-le jusqu'à ce que vous prépariez la longe, c'est juste chauffé. La viande doit nécessairement être rincée et correctement séchée, enveloppée dans un film légèrement battu, puisque nous ne l'avons pas ramassé auparavant. Puis salez bien avec du sel et du poivre. Mélangez les épices restantes avec du beurre et étalez-le sur le mélange épicé. Placez le coréen sur la grille, mais vous aurez besoin d'une plaque de cuisson, que nous vous conseillons de couvrir avec du papier d'aluminium, puis de laver moins. Râper avec la viande mise au plus haut niveau dans le four, et la casserole pour la suivante, ci-dessous. Surveillez attentivement que la longe n'est pas brûlée, quand elle est brunie, retournez-la. Ainsi, la cuisson prend 20 minutes et 3-4 tours.