Il y a un million de façons de faire des coeurs de poulet, parce que les coeurs eux-mêmes sont un produit très polyvalent qui peut être cuit, que ce soit la friture, la cuisson, la trempe ou l'ébullition. Aujourd'hui, nous allons traiter les variations les plus originales et les plus intéressantes des plats de coeurs de poulet.
Comment faire cuire des cœurs de poulet frits?
Coeurs de poulet frit - un excellent apéritif pour la bière et pas seulement. Une chapelure croquante et croustillante en combinaison avec des cœurs de poulet moelleux fera de ce plat votre plat préféré.
Ingrédients
- coeurs de poulet - 500 g;
- kéfir - 1 article;
- amidon - 2 c. cuillères;
- panure de pain;
- oeuf - 1 morceau;
- l'huile de tournesol.
Préparation
Vous devez d'abord laver et sécher les coeurs de poulet. L'œuf est battu avec un verre de kéfir fait maison , légèrement assaisonné de sel et de poivre. Nous laissons tomber les coeurs de poulet dans l'amidon, puis tremper dans un mélange liquide et saupoudrer dans la chapelure . Faire frire les cœurs de poulet frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez le cœur avec votre sauce préférée, une tranche de citron ou tout simplement comme ça.
Comment faire cuire les coeurs de poulet dans la crème sure?
Les coeurs de poulet sont préparés par beaucoup, mais pas beaucoup savent faire cuire les coeurs de poulet mous. Dans ce processus, il n'y a rien d'inhabituel, le secret n'est que dans un long feu sur un petit feu. Dans la recette ci-dessous, nous éteindrons les cœurs de poulet dans une sauce à la crème sure.
Ingrédients
- coeurs de poulet - 400 g;
- poivron - 120 g;
- champignons - 200 g;
- crème sure - 100 g;
- poulet bouillon - 250 ml;
- farine - 60 g;
- Beurre - 60 g;
- huile végétale.
Préparation
Rincez et faites cuire les cœurs de poulet dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les cœurs prêts reposent sur une assiette.
Dans le beurre, faites frire des morceaux de poivre bulgare pendant environ 5 minutes, puis ajoutez-y les cœurs déjà frits et les champignons hachés. Dès que l'excès d'humidité des champignons s'évapore, verser le contenu de la poêle avec un mélange de crème sure et de bouillon. Éteignez le cœur pendant environ une heure à feu doux, si nécessaire en versant le bouillon. Ajoutez la farine rôtie au plat pour épaissir la sauce et assaisonnez tout au goût.
Si vous voulez faire cuire des coeurs de poulet dans un multivark, puis après avoir fait frire les ingrédients, réglez le mode "Trempe", l'heure sera réglée automatiquement.
Comment faire cuire les coeurs de poulet rapidement?
Dans cette recette, il faudra longtemps pour le décapage, mais si nécessaire, vous pouvez le sauter, simplement assaisonner le cœur avec du sel et du poivre.
Ingrédients
- eau - 1 l;
- sucre - 1 cuillère à café;
- coeurs de poulet - 300 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- vinaigre de vin rouge - 3 c. cuillères;
- gousse d'ail - 1 pièce;
- huile d'olive - 80 ml;
- persil - un bouquet;
- miel - 1 c.
Préparation
Ajouter le sel et le sucre dans l'eau, mélanger jusqu'à dissolution et laisser mariner les cœurs pendant environ 3 heures. Nous dissolvons des cœurs marinés avec des serviettes et les enfilons sur des brochettes. Nous chauffons la poêle et y posons des brochettes de poulet, les graissons avec de la sauce au beurre, au vinaigre, au miel et à l'ail, puis nous les faisons frire pendant 3-5 minutes. Servir avec du persil.
Comment faire cuire les coeurs de poulet?
Ingrédients
- coeurs de poulet - 750 g;
- riz au vinaigre - 1 c. cuillère;
- jus de gingembre - 1 cuillère à café;
- huile de graines de sésame - 2 c. cuillères;
- ail - 4 gousses;
- bacon - 2 tranches;
- poireaux - un demi-siècle;
- poivron - 100 g.
Préparation
Les cœurs de poulet sont coupés et marinés dans un mélange de vinaigre, d'huile, de jus de gingembre, d'ail et de poivre pendant 1 à 2 heures. Dans la poêle faire frire le bacon, les morceaux frits sont enlevés, et sur la graisse viciée, cuire les poireaux et les poivrons. 5-7 minutes plus tard, nous envoyons le cœur à la casserole et continuer à cuire pendant encore 5 minutes.