Broccoli - le détenteur du record pour la teneur en acide folique et d'autres substances utiles à notre corps. Des soupes en sont faites, des casseroles sont faites. Et maintenant, nous allons vous dire comment faire une tarte au brocoli.
Tarte au brocoli et au fromage
Ingrédients
Pour le test:
- fromage cottage - 125 g;
- beurre - 125 g;
- poudre à pâte pour la cuisson - 1 cuillère à café;
- farine - 200 g.
Pour le remplissage:
- brocoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème faible en gras - 300 ml;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Nous combinons le fromage cottage avec du beurre, puis ajoutez la farine mélangée à une levure chimique. Nous pétrissons la pâte, l'enveloppons dans un film et la mettons au réfrigérateur pendant 20 minutes, pendant que le brocoli est trié en inflorescences, nous les trempons dans de l'eau bouillante et les blanchissons pendant environ 3 minutes. Maintenant étaler la pâte dans un moule, de sorte que les côtés sont également couverts dans la pâte. Nous mettons le brocoli et le mascarpone sur le dessus. Les oeufs fouetter avec la crème, ajouter le sel, les épices et verser le mélange de gâteau. À une température de 200 degrés, cuire au four pendant environ une demi-heure. Si le haut avant que le temps commence à brûler, alors vous devez couvrir le formulaire avec une feuille.
En prenant cette recette comme base, vous pouvez également préparer une tarte au saumon et au brocoli. Ensuite, pour le remplissage, il suffit de mélanger le mascarpone, le saumon et le brocoli. Et puis nous cuisinons de la même manière.
Recette de tarte au brocoli et au poulet
Ingrédients
Pour le test:
- crème de 15% de matière grasse - 100 ml;
- farine - 250 g;
- beurre - 70 g;
- levure chimique pour pâte - 0,5 c.
Pour le remplissage:
- poitrine de poulet bouillie - 300 g;
- brocoli - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale.
Pour remplir:
- crème de 15% de matière grasse - 100 g;
- fromage dur - 100 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous tamisons la farine avec une poudre à pâte, ajoutez le beurre ramolli et le sel, broyez jusqu'à ce que des miettes se forment. Après cela, verser la crème et pétrir la pâte. Nous l'enlevons au froid pendant environ une heure.
Nous faisons le remplissage: le brocoli bouillir dans l'eau salée pendant environ 5 minutes, la poitrine de poulet coupée en petits cubes, et hacher finement les oignons, puis les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, étalez le poulet, mélangez-le et faites-le revenir tous les 5 minutes, puis ajoutez le brocoli et mélangez-le.
Mélanger les œufs avec la crème, le sel et le poivre au goût, ajouter le fromage râpé et mélanger. La forme est lubrifiée avec de l'huile, nous y mettons la pâte pour que les côtés se retournent. Nous étalons la farce préparée et la remplissons avec un mélange d'œufs crémeux. À une température de 180 degrés, faites cuire une tarte avec du poulet et du brocoli pendant environ 40 minutes.
Tarte "Laurensky" avec du brocoli
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 200 g;
- beurre - 50 g;
- eau froide - 3 c. cuillères;
- oeufs - 1 pièce;
- sel - 0,5 c.
Pour le remplissage:
- champignons - 400 g;
- filet de poulet - 300 g;
- brocoli - 200 g;
- oignon - 100 g;
- huile végétale;
- sel.
Pour remplir:
- fromage - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème de 20% de matière grasse - 200 ml;
- sel, muscade - au goût.
Préparation
Beurre ramolli, remuer avec l'oeuf, puis verser dans l'eau, ajouter la farine, saler et pétrir la pâte. Nous l'enveloppons dans un film et le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Entre-temps, nous préparons le remplissage: le filet de poulet est cuit dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt, refroidi, puis haché finement. Les champignons coupés en petits morceaux, et les oignons hachés finement et frire dans l'huile végétale. Ajouter aux champignons
Maintenant, nous faisons un versement pour la tarte: battre légèrement les oeufs, ajouter la crème et mélanger, étaler le fromage râpé sur une râpe fine, le sel et la muscade ajouter au goût. La forme pour la cuisson est lubrifiée avec de l'huile, nous étalons la pâte, nous en façonnons les côtés, nous étalons la garniture et la recouvrons d'un mélange crémeux. Dans un four chauffé à 180 degrés, faites cuire une tarte ouverte avec du brocoli, du poulet et des champignons pendant environ 40 minutes.