Cet article est pour ceux qui ne savent pas encore comment faire cuire le foie de boeuf délicieux et doux ou veut étendre leur expérience culinaire en testant quelques nouvelles recettes. L'excellent goût et les caractéristiques nutritionnelles de ce produit permettront d'obtenir un surprenant dans tous les paramètres.
Comment délicieux pour cuire le foie de boeuf?
Le foie de bœuf, dont les recettes peuvent être aussi simples que la folie, est simple et concis, et exquis et multicomposant, avec la bonne approche il s'avère toujours incroyablement délicieux et sans aucun doute utile.
- Avant la préparation, le sous-produit est préparé correctement: rince, draine et élimine les vaisseaux sanguins et les films.
- Ne pas dépasser le temps de traitement thermique du foie. Longue friture ou la cuisson le rend raide, caoutchouteux et pas savoureux.
- La meilleure marinade pour le foie de bœuf est le lait ou le kéfir. Les produits laitiers soulagent le sous-produit de son amertume souvent, le rendent plus juteux et plus doux.
Foie de boeuf frit aux oignons
Plus loin sur la façon de faire cuire le foie de boeuf délicieux et doux avec l'ajout d'oignons, ce qui donnera des tranches de piquant et d'arôme spécial. Si désiré, le produit peut être ajouté en plus avec de la muscade moulue, un mélange d'herbes odorantes italiennes ou provençales, et trempé dans le lait avant la cuisson.
Ingrédients
- foie - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- farine - 4 c. cuillères;
- sel et poivre - au goût;
- huile - 50 ml.
Préparation
- Le foie est coupé en tranches pas plus d'un centimètre d'épaisseur.
- Rouler les morceaux dans la farine, les étendre dans une poêle avec de l'huile chaude, faire frire 3 minutes de chaque côté, mettre dans un bol.
- Dans l'huile, mettre les oignons, passer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter le foie, ajouter le sel, le poivre et assaisonner avec les épices.
- Après quelques minutes de langueur, le foie de bœuf aux oignons sera prêt à servir.
Escalopes hépatiques hépatiques - recette
Côtelettes de foie de bœuf - la recette est élémentaire et n'exige pas du spécialiste culinaire d'avoir une compétence particulière ou une expérience riche. Dans ce cas, le risque d'obtention d'un sous-produit dur est réduit, car sous une forme tordue et lorsqu'il est combiné avec d'autres composants, il présente ses propriétés d'une manière différente, bien que, comme précédemment, il ne nécessite pas de friture.
Ingrédients
- foie - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- manga - 6 c. cuillères;
- sel et poivre - au goût;
- huile - 50 ml.
Préparation
- Faites frire l'oignon dans l'huile et, avec le foie, faites-le tourner dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
- Ajouter l'ail, le sel, le poivre, la semoule dans la purée, mélanger.
- Donner une base pour infuser pendant 30-40 minutes, après quoi frire les galettes comme des crêpes, en appliquant des portions de viande hachée dans une cuillère chaude et brunir des deux côtés.
Côtelettes de foie de boeuf
La recette suivante sur la façon de faire du foie de boeuf délicieux et doux, en faisant des côtelettes. Dans une telle performance, le sous-produit est incroyablement délicieux et satisfait toujours la texture délicate désirée. Battre soigneusement les tranches préparées, en les plaçant entre deux couches de film alimentaire.
Ingrédients
- foie - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- manga - 6 c. cuillères;
- sel et poivre - au goût;
- huile - 50 ml.
Préparation
- Le foie est coupé en morceaux de 2 cm d'épaisseur, ils sont remplis de kéfir et laissés au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Discuter des morceaux imbibés avec des serviettes, ajouter le sel d'ail, le poivre, laisser pendant 20-30 minutes supplémentaires.
- Ils battent les billettes, panés de farine, trempés dans un oeuf fouetté et salé et répandus dans l'huile préchauffée.
- Après 7-10 minutes, le foie de bœuf frit sera prêt.
Goulasch au foie de boeuf
Des goulasch délicieux et appétissants à base de foie de bœuf et de sauce sont préparés, en tenant compte des recommandations décrites ci-dessous. Le plat peut être fait plus épais ou au contraire augmenter la quantité de liquide en ajoutant plus d'eau ou de bouillon, et aussi utiliser une composition différente des ingrédients qui déterminent partiellement le goût de la nourriture.
Ingrédients
- foie - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes et poivrons - 1 pc.
- ail - 3 dents;
- farine - ½ tasse;
- lait - 200 ml;
- crème sure - 100 g;
- sauce tomate - 100 g;
- sel, poivre, épices - au goût;
- huile - 50 ml;
- eau ou bouillon - 150 ml.
Préparation
- Le foie coupé en dés est trempé dans du lait, puis paniché dans la farine et laissé pour 5 minutes.
- Sur l'huile, l'oignon et les carottes sont mélangés, ajouter le foie et faire frire 5 minutes.
- Verser le poivre bulgare, la crème sure, la tomate, verser dans l'eau ou le bouillon, assaisonner au goût, étendre l'ail et laisser bouillir.
- Après 7-10 minutes de langueur, la sauce du foie de bœuf sera prête.
Boeuf Stroganoff de foie de bœuf à la crème sure
Ceci est une recette originale pour faire du foie de bœuf délicieux et doux. Délicieusement délicieux stroganoff de boeuf du sous-produit ne peut pas être moins savoureux que de n'importe quelle viande et dans la meilleure forme possible complètent le plat d'accompagnement de pommes de terre, riz, sarrasin, pâtes. Si désiré, la crème sure peut être complétée avec de la sauce tomate.
Ingrédients
- foie - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- sucre - ½ c. cuillères;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème sure - 200 g;
- beurre - 50 g;
- eau - ½ tasse;
- sel, poivre, assaisonnement - au goût.
Préparation
- Le foie est coupé en strates, qui sont battues et coupées en lanières.
- Prybryvayut sous-produit sel, le poivre, le sucre et les épices, mettre dans une poêle chaude chaude, faire frire pendant 4 minutes.
- Ajouter le beurre, l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes.
- Saupoudrer les ingrédients de farine, ajouter la crème sure, les épices, verser dans l'eau, laisser bouillir, réduire le feu.
- Après 5-7 minutes, le stroganoff de boeuf du foie de boeuf sera prêt à servir.
Foie de boeuf à la crème sure et à l'oignon
Pas moins délicieux et juste du foie de boeuf cuit dans de la crème sure . Comparé à la recette précédente, ce plat est plus rapidement fabriqué en gagnant du temps sur la préparation du sous-produit. À la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de légumes frais hachés et de l'ail pour le piquant.
Ingrédients
- foie - 700 g;
- oignons - 250 g;
- farine - 2-3 c. cuillères;
- crème sure - 200 g;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre, épices - au goût.
Préparation
- Le foie est coupé en petits morceaux, panés de farine.
- Frire l'oignon dans l'huile, ajouter des tranches de sous-produit et faire frire pendant 5-7 minutes.
- Versez la crème sure, assaisonnez le plat, mélangez et mettez sous le couvercle pendant 7-10 minutes.
Foie de boeuf au lait
Dans le lait, vous pouvez non seulement tremper le foie, mais aussi ragoût. En fait c'est la recette suivante, dont le résultat sera une magnifique composition culinaire à tous les égards. L'essentiel est de choisir le bon récipient en volume ou d'ajuster la quantité de lait, de sorte qu'il couvre complètement le sous-produit dans la friture.
Ingrédients
- foie - 600 g;
- oignon - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- lait - 300 ml;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre, épices, légumes verts - au goût.
Préparation
- La préparation du foie de boeuf commence par son trempage en plaçant le produit tranché finement dans un récipient de lait et en laissant reposer pendant 1-2 heures.
- Les morceaux imbibés sont séchés, panifiés dans la farine et dorés pendant quelques minutes dans l'huile.
- Ajouter l'oignon, après 2 minutes, verser le lait, assaisonner et émoustiller pendant 5 minutes.
- Crème sure Mortison, ail, légumes verts, réchauffer pendant 2 minutes.
Comment faire bouillir le foie de bœuf pour être doux?
Plus loin sur la façon de faire cuire le foie de boeuf délicieux et doux en cuisinant. Le sous-produit résultant peut être utilisé comme composant pour la conception de salades, de pâtés, de garnitures de boulangerie ou pour servir à la garniture. Un tel foie a un minimum de calories, ce qui est particulièrement apprécié par les adeptes de l'alimentation.
Ingrédients
- foie - 500 g;
- eau - 1,5 litres;
- sel, poivre, laurier.
Préparation
- Le foie est trempé pendant environ une heure, après quoi il est versé avec de l'eau et cuit.
- Selon l'épaisseur de la pièce, le temps de cuisson peut varier de 15 à 40 minutes.
- Foie de boeuf bouilli est prêt, si à la pénétration de celui-ci coule du jus transparent.
Foie de boeuf dans un multivark
Le foie de boeuf peut être facilement préparé avec un dispositif multivarié. Le produit peut être frit dans le mode «cuisson» ou éteint, en utilisant de la crème aigre-tomate ou comme suggéré dans cette recette de sauce crémeuse . Il est très savoureux de compléter le plat par la préparation des légumes verts et de l'ail.
Ingrédients
- foie - 700 g;
- carottes et oignons - 1 pc.
- crème - 200 ml;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- huile - 2 c. cuillères;
- eau - 200 ml;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Dans un bol sur "Cuire", faire revenir l'oignon avec les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter des morceaux de foie, les autres composants de la liste, transférer l'appareil en mode "trempe" pendant 1 heure.
- Après le signal, le foie de bœuf dans la crème sera prêt.