Toujours vouloir non seulement obtenir suffisamment de plats préparés, mais aussi pour obtenir un réel plaisir d'un repas. Soupe aux champignons et fromage fondu est le mieux adapté à cette fin. Son goût crémeux délicat et son arôme incroyable vous permettent de tenir fermement les premières positions dans le classement des premiers plats populaires.
Soupe de fromage à la crème avec champignons et poulet
Ingrédients
- fromage à la crème - 410 g;
- viande de poulet (pâte) - 375 g;
- champignons - 120 g;
- oignon - 85 g;
- carottes - 85 g;
- pommes de terre - 375 g;
- huile raffinée végétale - 65 ml;
- légumes frais au choix - au goût;
- eau purifiée - à la densité désirée;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- Épices à choisir - à goûter;
- sel - au goût.
Préparation
Pour commencer, la viande de poulet rincée et séchée déchiquetée de petites tranches, assaisonnée de sel, de poivre et laissez-la mariner. Nous nettoyons aussi, coupons en cubes des oignons, laissons les carottes passer à travers la râpe, nous nous débarrassons des fourrures des peaux et les déchiquetons par petits cubes. Puis rincez soigneusement à l'eau froide, laissez-le égoutter et écraser les champignons avec des assiettes ou des quartiers. Vous pouvez utiliser des champignons forestiers comme base de champignons, cela ne fera qu'améliorer le goût du plat préparé et le rendre plus saturé et aromatique.
Dans de l'huile chauffée dans une poêle à frire, passons à l'oignon à la translucidité, puis jetez les carottes et donnez-les aussi brunes. Ensuite, ajoutez le poulet et placez-le sur le feu, en remuant, jusqu'à ce qu'il brunisse. Maintenant, nous pondons des champignons, nous savourons le contenu de la poêle avec du sel, du poivre noir, couvrir avec un couvercle, réduire l'intensité du feu et laisser couler pendant vingt minutes. À la fin de la friture, nous étalons le fromage fondu dans la poêle avec le reste des ingrédients, en remuant, puis étendons le mélange dans une casserole et versons de l'eau bouillante. Sa quantité est déterminée sur la base de la densité souhaitée de la soupe. Nous mettons également les pommes de terre dans la casserole, assaisonnez le plat avec du sel, du poivre noir moulu et des épices au choix, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant vingt minutes. Ensuite, nous introduisons de la crème dans la soupe, jetons des herbes fraîches fraîchement coupées, portons à ébullition et retirons du feu.
Après dix à quinze minutes, la soupe sera infusée, et il sera possible de la verser sur des assiettes et de la servir à table.
En prenant comme base la recette proposée, vous pouvez également faire cuire la soupe de poulet avec des champignons et du fromage fondu. Pour cela, nous ajoutons de l'eau en quantité telle qu'elle ne couvre que tous les composants. Sur la préparation, nous transformons le contenu de la casserole en purée avec un mélangeur, ajouter la crème, les légumes verts, chauffer à ébullition et peut servir. Très opportunément à de telles pommes de terre en purée seront des croûtons ou des craquelins.
Soupe crémeuse de champignons séchés au fromage fondu
Ingrédients
- Champignons blancs séchés - 50 g;
- tubercules de pommes de terre - 0,7 kg;
- poireaux ou oignons - 150 g;
- carottes - 150 g;
- fromage à la crème - 410 g;
- huile végétale - 35 ml;
- eau filtrée - 3 litres;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Les champignons blancs secs sont remplis d'eau chaude et partent pour trente ou quarante minutes. Ensuite, broyez-les en petites tranches, placez-les dans une casserole, versez de l'eau filtrée, goûtez au sel, réchauffez-les à ébullition et laissez-les sur feu moyen pendant trente minutes.
Shink sur un poireau ou oignon pelé, passer dans l'huile végétale dans une poêle à frire, ajouter la carotte préalablement lavée, pelée et frite et faire frire pendant quelques minutes. Transférer le contenu de la poêle dans une casserole, ajouter les pommes de terre écrémées et coupées en dés et faire bouillir la soupe à sa douceur. Ensuite, nous mettons le fromage fondu, placez le plat sur le feu jusqu'à ce qu'il se dissout, apporter au goût, ajouter plus de sel et de poivre moulu, et retirez du feu.
Nous donnons à la soupe quinze minutes pour l'infusion et servez, en assaisonnant avec des herbes fraîches hachées finement.