L'été est un pique-nique et, bien sûr, des shish kebabs . En plein air, vous pouvez cuisiner une viande incroyablement savoureuse, aromatique et fumée. Mais sur les charbons, vous pouvez faire frire non seulement de la viande, mais des légumes . Et dans cet article, nous allons vous dire comment préparer des champignons sur un gril.
Champignons sur le grill - recette
Ingrédients
- champignons frais - 550 g;
- huile d'olive - 55 ml;
- herbes italiennes - 1 pincée;
- sel - 1 pincée;
- citron - 1 pièce;
- thym - 1 branche.
Préparation
Dans un grand bol, verser l'huile d'olive, presser le jus de citron, ajouter le sel et les herbes italiennes. Ensuite, nous envoyons une brindille de thym. Mélangez bien, envoyez la purée de champignons marinés et retirez-les pendant 60 minutes dans un endroit frais. Après cela, nous les enfilons sur des brochettes ou les posons sur une grille. Faites frire les champignons sur le gril. Dans ce cas, la chaleur doit être modérée, afin que les champignons tendres ne brûlent pas. Quand ils sont dorés d'un côté, retournez à un autre tonneau, de sorte que les champignons soient uniformément rincés.
Comment décaper les champignons pour un brasero?
Ingrédients
- champignons de taille moyenne - 800 g;
- oignons de taille moyenne - 4 pcs.
- basilic séché - 3 c.
- paprika doux - 3 c.
- feuilles de laurier - 4 pcs.
- grains de poivre noir - 5 pièces;
- sauce soja - 80 ml;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 80 ml.
Préparation
Les champignons sont à moi et nettoyés. Avec un arc, nous enlevons les balles et nous nous coupons les têtes avec de gros anneaux. Placez les champignons dans un bol profond, placez les oignons, les épices, versez le beurre, la sauce soja et le jus de lime. Eh bien, tout cela est mélangé. Nous laissons les champignons mariner à température ambiante pendant une heure et demie. Il est souhaitable de les mélanger toutes les 30 minutes. Après cela, enfiler les champignons le long de la brochette, en ajoutant également les rondelles d'oignon. Sur des charbons ardents, nous faisons frire des champignons sur la grille, marinés dans de la sauce soja, en retournant périodiquement. Aux champignons sortent plus succulents, ils peuvent arroser de temps en temps avec les restes de la marinade.
Comment faire cuire des champignons?
Ingrédients
- champignons frais champignons - 500 g;
- tomates - 3 pièces;
- huile végétale - 100 ml;
- sel - 1 pincée;
- citron - moitié;
- fromage - 100 g;
- les verts de persil.
Préparation
Pour commencer, nous préparerons la marinade pour les champignons sur le gril. Il est nécessaire de rendre les champignons plus juteux et ne pas sécher lors de la friture. Les verts de persil, l'ail, le sel, le jus de citron et le beurre se mélangent bien. Champignons propres, séparer les jambes des chapeaux. Nous remplissons les chapeaux de marinade et partons pour une demi-heure. Les pattes de champignons et de tomates sont coupées en cubes. Ajouter le persil concassé et mélanger. La farce qui en résulte remplit les chapeaux de champignons et les met sur la grille. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Et pour que les champignons ne collent pas, mieux râper pour graisser avec de l'huile végétale. Nous les cuisons sur le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Champignons farcis sur le grill
Ingrédients
- champignons gros - 700 g;
- mayonnaise - 200 g;
- sel;
- épices;
- viande de porc hachée - 200 g;
Préparation
Champignons mine, nous enlevons les jambes. Nous mettons les chapeaux dans un récipient profond, ajouter les épices, le sel, la mayonnaise et le mettre dans un endroit frais pendant environ 1 heure. Dans le hachis de porc, on ajoute du sel, des épices et on remue au goût. La masse résultante de chapeaux de champignons marinés farcis. Nous coupons la grosse maille en tranches et retournons chaque chapeau dedans. Et que les champignons cuits sur le grill sortent plus succulents, en plus nous les enveloppons dans des morceaux de papier d'aluminium. Répartissez les boules préparées sur le grill et posez-les sur le brasier pendant 20-30 minutes, sans oublier de les retourner à l'envers.