Le foie de porc n'est pas inférieur à la viande dans ses qualités gustatives, mais en raison de la présence de vitamines et d'oligo-éléments dans sa composition, il le dépasse. Des plats du foie sont recommandés aux enfants, aux femmes enceintes, aux athlètes pour la récupération du corps après l'exercice.
Dans les plats, le foie de porc est utilisé cuit, frit, cuit, pour la préparation des pâtés. Il fait des crêpes hépatiques, et même des gâteaux. L'amertume présente dans le foie peut être nivelée si elle est trempée dans le lait ou l'eau.
Un goût spécial piquant et un arôme unique de foie rôti sont attachés aux oignons, qui devraient être nombreux.
Le foie de porc, frit à l'oignon dans une poêle à frire, est l'un des plats les plus simples et les plus rapides à cuisiner. Par conséquent, les gens qui sont toujours pressés, offrent quelques recettes et nous disent comment délicieux faire frire le foie de porc avec des oignons.
Recette pour foie de porc frit avec oignon et crème sure
Ingrédients
- porc au foie - 450 g;
- oignons - 200 g;
- crème sure - 120 g;
- farine - 65 g;
- sel - 5 g;
- le mélange de poivrons est fraîchement moulu;
- huile végétale raffinée - 35 g;
- poivre.
Préparation
Avant le début du traitement thermique soigneusement nous lavons et correctement nous sécheons le foie et nous coupons de petites tranches d'une petite épaisseur. Immédiatement avant la trempette, chaque tranche de farine et l'envoyer dans une poêle chaude avec du beurre. Frire chaque côté pendant deux minutes et le mettre dans l'assiette. Sur la même poêle, ajouter de l'huile au jus de foie et déposer les oignons coupés en demi-cercles, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient rouges. Ensuite, nous retournons le foie à la poêle, versons la crème sure, assaisons de sel un mélange de poivrons, ragoût pendant sept ou huit minutes, et retirez-le du poêle.
Servir le foie chaud avec des pommes de terre bouillies, si désiré, assaisonnement avec des herbes.
Foie de porc frit aux oignons et aux carottes
Ingrédients
- foie de porc - 550 g;
- poireau 200 g;
- crème sure - 120 g;
- huile végétale raffinée - 35 g;
- sel;
- le mélange de poivrons est fraîchement moulu;
- verts frais.
Préparation
Un foie bien lavé est soigneusement séché et nettoyé des veines et du film. Coupez ensuite en petites tranches et transférez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale raffinée et faites frire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le foie change de couleur. Maintenant, posez le préalablement nettoyé et passé à travers une carotte de fines carottes, le sel, un mélange de poivrons et de ragoût jusqu'à cuisson. A la fin de la cuisson, nous jetons les poireaux coupés en demi-cercles (nous prenons seulement sa partie blanche), accordons encore cinq minutes, et éteignons l'assiette.
Nous servons le foie chaud avec des pommes de terre bouillies et des légumes verts.