Filet de porc - viande très douce et juteuse, dont les plats sont tout simplement délicieux. Comme c'est délicieux de cuisiner le filet de porc, lisez ci-dessous.
Filet de porc en papillote au four
Ingrédients
- Filet de porc - 500 g;
- miel naturel - 2 c. cuillères;
- moutarde française granulaire - 3 c.
- jus de citron fraîchement pressé - 40 ml;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 40 ml;
- sel;
- poivre.
Préparation
Le filet de porc lavé et séché est versé et poivré. Pour la marinade dans un petit récipient, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, la moutarde et une pincée de poivre. L'ail purifié est passé à travers la presse et ajouté au mélange. Nous mélangeons soigneusement tout.
Maintenant, nous revenons à la viande: nous mettons la coupe préparée dans un récipient résistant à la chaleur doublé d'une feuille, et versez la marinade sur le dessus. Ensuite, la viande est enveloppée d'une feuille d'aluminium et laissez-la mouiller pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, nous envoyons le formulaire au four et cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés. Après cela, nous ouvrons la feuille et cuire la viande jusqu'à rouge, en l'arrosant périodiquement de sauce. Nous servons du filet de porc cuit au four avec des légumes frais.
Médaillons de filet de porc
Ingrédients
- filet de porc - 600 g;
- huile végétale - 40 ml;
- assiettes de bacon - 8 pièces;
- tiges d'oignons verts - 4 pcs.
- jus de pomme - 200 ml;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème grasse - 200 ml;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- sel;
- épices.
Préparation
Nous chauffons immédiatement le four à 180 degrés. Nous mettons la poêle à frire sur le feu. Nous coupons le filet de porc en 8 morceaux. Chacun d'eux est enveloppé dans une bande de bacon. Nous le fixons avec un cure-dent ou nous l'attachons avec un fil 2-3 fois. Solim, le poivre et la paume appuyez un peu sur les morceaux à la planche à découper. Versez l'huile sur la poêle et faites-y revenir des tranches de porc au bacon pendant 3 minutes de chaque côté. La viande frite est placée dans un moule recouvert de papier d'aluminium et mise au four pendant 20 minutes. Pour la sauce, nous hacheons l'oignon, en mets la moitié dans une poêle à frire, où nous rôtissons la viande. On y verse la farine et la chauffe pendant environ une minute à feu moyen, en remuant. Maintenant, verser le jus de pomme et porter à ébullition. Ajouter la crème, la moutarde et bien mélanger. Le feu réduit et donne à la sauce un peu d'épaisseur. Nous enlevons les médaillons finis des fils et des cure-dents, les posons sur le plat et versons la sauce sur eux.
Filet de porc, frit dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- Filet de porc - 1 kg;
- sel;
- huile végétale.
Préparation
Le filet de porc est découpé en morceaux d'une épaisseur maximale de 1 cm, puis rembourré des deux côtés. Nous le mettons dans une poêle avec de l'huile chaude et faisons frire à feu vif pendant environ 7 minutes, puis tournez et faites frire 5 minutes de plus.Ne couvrez pas la poêle avec cette casserole. Filet de porc, frit dans une poêle à frire, prêt!