Si vous préférez les pommes de terre molles et friables, faites-les cuire au four dans la manche pour la cuisson. En raison du fait que le film de manchon est capable de retenir efficacement l'humidité, les pommes de terre sont littéralement cuites à l'intérieur et deviennent étonnamment tendres.
Pommes de terre cuites dans une manche au four
Commençons par une recette, qui comprend une combinaison classique de pommes de terre avec un mélange d'ail et de romarin. Grâce à une combinaison de saveurs riche, les tubercules familiers acquerront de nouvelles facettes du goût.
Ingrédients
- pomme de terre - 420 g;
- tête d'ail;
- une pincée de feuilles de romarin fraîches;
- huile d'olive - 25 ml.
Préparation
Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la pelure sur les tubercules, mais assurez-vous de les brosser soigneusement l'excès de saleté sur la surface. Rincer bien les pommes de terre et les couper arbitrairement, puis verser l'huile et assaisonner avec une pincée de sel généreuse. Avec un côté plat du couteau, écrasez les dents d'ail et frotter les feuilles de romarin. Mélanger les morceaux de pommes de terre avec l'ail et le romarin, puis répartir tout dans la manche et envoyer le cuit à 220 degrés 45-55 minutes.
Une recette de pommes de terre avec de la viande au four dans la manche
Ingrédients
- Filet de boeuf - 1,2 kg;
- tubercules de pomme de terre - 440 g;
- oignon - 185 g;
- carottes - 110 g;
- bouillon de boeuf - 210 ml;
- tomates (en conserve) - 230 g;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café.
Préparation
Après avoir lavé les pommes de terre, coupez-les au hasard avec des oignons et des carottes, puis salez les légumes et saupoudrez-les d'herbes provençales. Ajouter les herbes séchées, répartir les légumes dans la manche et mettre un filet de filet au centre. Fixer l'un des bords de la manche, verser le mélange du bouillon et des tomates en conserve, puis envoyer tout pour cuire à 180 degrés pendant une heure.
Pommes de terre dans un style campagnard au four dans la manche
Ingrédients
- ail - 2 dents;
- beurre - 55 g;
- verts d'aneth - 1 cuillère à café;
- eau 35 ml;
- pommes de terre - 550 g.
Préparation
Mélanger le beurre mou avec l'ail haché et l'aneth. Des morceaux de pommes de terre sont lavés, séchés, pelés et divisés en gros morceaux, vous pouvez le faire d'une manière assez arbitraire - c'est une caractéristique des pommes de terre rôtir dans un style rustique. Mélangez les morceaux de pommes de terre avec du beurre mou et mettez-les dans une manche. Ensuite, versez un peu d'eau et envoyez tout pour cuire à 200 degrés pendant une demi-heure.