Toute viande en interaction avec la sauce de soja devient plus juteuse et acquiert un goût et un arôme incomparables, se révélant d'une manière complètement nouvelle. Ensuite, nous vous proposons une recette de cuisson de la sauce de soja dans une poêle à frire, complétant la viande avec cet oignon, et vous apprendrons également à faire cuire les tranches de viande préalablement marinées dans de la marinade de soja avec de l'ail et de la moutarde.
Viande avec l'oignon dans la sauce de soja - une recette dans une poêle à frire
Ingrédients
- épaule de porc (chair) - 520 g;
- sauce soja - 55 ml;
- oignon - 320 g;
- vinaigre blanc de vin - 30 ml;
- sans arôme de tournesol ou d'huile d'olive - 70 ml;
- paprika rouge moulu doux - 5 g;
- sel (si nécessaire) - une pincée.
Préparation
- Tout d'abord, pour mettre en œuvre la recette, nous coupons une épaule de porc fraîche avec des tranches de taille moyenne, battons la viande avec du paprika moulu, laissons reposer une quinzaine de minutes, puis mettons l'huile de tournesol sans saveur dans la poêle chauffée. Dès que le liquide commence à se séparer, nous couvrons le récipient avec un couvercle et laissons le porc pénétrer jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore (environ vingt minutes).
- Purifier et couper en demi-anneaux de l'ampoule et préparer la sauce pour verser la viande, en mélangeant la sauce soja et le vinaigre de vin blanc.
- Dès que la viande commence à tirer (l'humidité s'évapore), verser la sauce préparée pour verser la sauce, recouvrir de nouveau le récipient avec un couvercle et faire braiser le porc pendant trois minutes.
- Après cela, nous déposons des demi-rondelles d'oignons et faisons frire la viande sous le couvercle jusqu'à obtenir des tranches d'oignon molles et transparentes (environ sept minutes).
Viande marinée dans une sauce soja avec du miel - une recette au four
Ingrédients
- porc ou veau (pâte) - 520 g;
- sauce soja - 240 ml;
- miel - 20 g;
- moutarde - 25 g;
- poudre de paprika - 10 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- graines de sésame - au goût.
Préparation
- Si vous faites cuire de la viande avec de la sauce de soja au four, vous devez d'abord la mariner. Ajoutez cette fois-ci dans la marinade de soja un peu de miel, de moutarde, de paprika moulu, ainsi que de l'ail écrasé et mélangez.
- Nous coupons la chair de porc ou de veau en petites portions, mélangez avec de la marinade et mettez sur l'étagère du réfrigérateur pendant au moins une heure pour quatre.
- Au bout d'un certain temps, mettez la viande dans un plat allant au four, versez les restes du liquide de la marinade par dessus, saupoudrez la nourriture de graines de sésame, placez-la dans un four chauffé à 205 degrés et laissez reposer pendant quarante minutes.
- La viande prête est servie avec du riz bouilli ou des pommes de terre et complétée avec des légumes frais.