Les fruits de mer, en particulier les moules, sont la nourriture la plus précieuse et la plus saine dont ont besoin les personnes de tout âge comme source d'iode, de phosphore et de protéines spéciales. Cependant, il y a là un problème - très peu de gens savent comment préparer correctement les moules dans les coquilles et ce qu'il faut faire avec elles après la cuisson.
Cuisiner ou ne pas cuisiner
Puisque la plupart des moules sont vendues congelées, voir la description sur l'emballage. Si vous écrivez simplement "congelé", décongelez et cuisez comme cru. Vous dire comment faire cuire des moules dans des coquillages.
Ingrédients
- moules grosses, fraîches ou dégelées - 15-20 pièces;
- eau filtrée ou mise en bouteille - 1 verre;
- huile pressée à froid, peut être olive ou tournesol inodore - 1/3 tasse;
- ail - 2-3 gousses (ingrédient facultatif).
Préparation
Pour souder des moules, vous avez besoin d'une casserole à paroi épaisse ou d'une casserole, vous pouvez également utiliser une poêle à frire avec des hauts côtés et un fond épais, mais sans Téflon. Nous versons de l'eau et de l'huile. Ne pas mélanger - dans le processus de chauffage, le liquide va bien se mélanger. Ajouter l'ail finement haché au liquide bouillant et déposer immédiatement les moules. Que vous cuisiniez des fruits de mer frais ou décongelés, rincez soigneusement les moules - beaucoup de saleté, de sable et les restes d'algues s'accumulent dans les coquilles. Rincer les moules dans une passoire, puis envoyer immédiatement le cuisinier. Couvrir notre récipient avec un couvercle et après toutes les 2 minutes, secouez vigoureusement. Si les moules sont cuites, le temps de cuisson est de 4 minutes, cru et décongelé de 10 minutes. Après cela, choisissez comment préparer davantage les moules dans les coquillages, la recette pour la cuisson peut inclure la torréfaction, la torréfaction, la trempe ou l'ajout de salades.
Snack pour les amateurs de fruits de mer et de fromage
Ingrédients
- les moules sont dégelées grandes - 15-18 pcs.
- fromage solide "hollandais" ou "russe" - 120-140 g;
- mayonnaise à teneur moyenne en matières grasses ou crème sure dense et non aqueuse - 100 g;
- citron - ¼ pièce;
- ail - 2 petites tranches (facultatif).
Préparation
Si vous ne savez pas comment faire cuire les moules congelées, utilisez cette recette. C'est simple, rapide, peu coûteux et très savoureux. Les moules seront décongelées et débarrassées de l'humidité, après quoi nous séparons le corps du mollusque de la coquille, et le reste du pied ferme est nettoyé avec une cuillère et jeté - cela n'en vaut pas la peine. Les corps de moules seront coupés en plusieurs parties - pas finement. Fromage trois sur le plus petit des tetok disponibles. Dans le bol, nous mélangeons le fromage, les moules, l'ail écrasé et la crème sure ou la mayonnaise. Nous étalons la masse résultante dans des coquilles et l'envoyons au four ou au gril pendant 10 minutes. Comme vous pouvez le deviner, vous pouvez préparer des moules fraîches dans des coquilles fraîches de la même manière, seulement au début, nous les cuisinons et les ouvrons.
Moules à la mijoteuse en grec
Nous avons déjà dit comment préparer des moules en coquilles, et dans une poêle il est possible d'éteindre des palourdes exotiques exotiques. Cependant, vous pouvez ragoût et avec des coquillages, les enlever en mangeant.
Ingrédients
- coquillages réfrigérés - 2 grosses poignées;
- échalotes - 2 poignées;
- tomates mûres, avec une chair dense - 3 pcs.
- poivron vert sucré - 1 gousse;
- huile d'olive , de préférence pressée à froid - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- Origan - 1 pincée de séchée ou 1 brin de frais.
Préparation
Nous nettoyons et finement les bulbes shinkuyu, le poivre coupé en plusieurs parties, enlever les graines et les couper en fines lanières. Les tomates sont ébouillantées avec de l'eau bouillante, épluchées et essuyées sur une râpe ou avec un mélangeur que nous transformons en purée de pommes de terre. Nous réchauffons bien le pétrole, sur lui rapidement, sur un feu fort, faites frire l'oignon et le poivre, ajoutez la purée de tomate et réduisez le feu.