L'huile de hareng est un casse-croûte élémentaire qui est cuit très rapidement et peut être étalé sur du pain grillé et servi avec de la salade ou simplement comme collation. Les canapés à l'huile de hareng sont bons non seulement pour les boissons chaudes, mais peuvent aussi faire partie de votre dîner, car, contrairement à l'ensemble du hareng, il est plus facile de prendre de l'huile et de l'utiliser beaucoup plus facilement. Bref, ce n'est pas un plat, mais un idéal continu. Allons cuisiner!
L'huile de hareng - une recette classique
Ingrédients
- Beurre - 185 g;
- Filet de hareng légèrement salé - 80 g.
Préparation
Pour vous protéger, vous et vos invités, contre les surprises désagréables avant de faire cuire l'huile, vérifiez les filets de poisson pour la présence de restes des os costaux. Le cas échéant, supprimez-les. Filets épluchés mis dans un bol mélangeur et plus pur avec de l'huile douce. S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez sauter le poisson avec l'huile à travers le hachoir à viande, eh bien, et si le moulin ne fonctionne pas, mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu'à homogénéité. Ceci complète la préparation de l'huile de hareng, la base est là, et il est possible de la diversifier avec ses propres ajouts à votre goût. Commencez avec des ingrédients simples comme des herbes fraîches et du poivre fraîchement moulu.
Délicieux hareng aux carottes
Cette recette pour l'huile de hareng comprend des carottes et de la mayonnaise - le premier ajoute un peu de couleur et de douceur au plat, et le second rend le beurre doux.
Ingrédients
- beurre - 86 g;
- filets de hareng - 90 g;
- mayonnaise - 55 g;
- moutarde - 20 g;
- carottes - 67 g.
Préparation
Les carottes épluchées sont cuites au maximum, mais pas bouillies en purée. On frotte la carotte sur une râpe fine et on la mélange avec de la moutarde et de la mayonnaise. On passe le hareng dans le hachoir avec le beurre ou on le pétrit simplement avec une fourchette pour obtenir une masse en forme de purée. Ajouter l'huile de hareng au mélange de carottes et bien mélanger. Si la collation est trop épaisse - ajoutez plus d'huile. Vérifiez également l'huile pour la salinité - si le hareng n'était pas assez salé, vous pourriez avoir besoin d'une petite pincée de sel.
Hareng avec du fromage fondu à la maison
En plus de la mayonnaise, il est possible de rendre le beurre plus doux et de savourer plus agréablement le fromage fondu. N'ayez pas peur de l'ajouter au filet de poisson - ils forment un couple merveilleux.
Ingrédients
- fromage fondu - 135 g;
- beurre - 180 g;
- lait - 50 ml;
- le jus et peler un demi-citron;
- poivron rouge - 2 g;
- filet de hareng fumé - 230 g;
- verts.
Préparation
Agiter le beurre à température ambiante avec le fromage fondu et le lait jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et aérée. Mélanger le beurre avec le zeste et le jus de citron, ajouter une pincée de poivron rouge et les verts hachés. À l'aide d'une fourchette, presser le filet désossé de hareng fumé et le mélanger avec le beurre et la masse de fromage. Nous essayons l'huile et ajoutons des épices à votre discrétion.
Comment cuisiner le hareng?
Pour ajouter de l'huile de texture, vous pouvez le mélanger avec des légumes frais et des fines herbes hachées finement. Le snack peut être servi lors d'une fête sur un plat séparé, entouré de toasts ou de craquelins pré-préparés, de sorte que chaque client puisse construire son propre sandwich avec de l'huile de hareng.
Ingrédients
- Beurre - 187 g;
- filets de hareng - 90 g;
- poivron - 40 g;
- oignon violet - 40 g;
- les verts;
- lait ou crème - 30 ml.
Préparation
Nous enlevons les filets de harengs des restes des os costaux et les battons avec un mélangeur avec du beurre mou et de la crème. Hacher séparément le poivron et l'oignon avec les herbes, ajouter les légumes au beurre et mélanger.Nous le mettons doux ou laisser reposer une demi-heure dans le réfrigérateur.