Le foie de porc peut être frit pas pire que la viande, et comment le faire, nous vous le dirons maintenant.
Le foie est un produit délicieux et sain, mais beaucoup de gens ne l'aiment pas simplement parce qu'il s'avère dur et sec. Quel est le secret principal et pourquoi certains maîtres le font-ils juteux et d'autres non? Voyons comment faire cuire correctement un foie de porc.
Comment délicieux pour faire frire le foie de porc dans une poêle à frire?
Ingrédients
- foie réfrigéré de porc - 455 g;
- épices;
- huile végétale ;
- farine - 55 g.
Préparation
Le foie est soigneusement rincé, trempé et laissé dans l'eau pendant environ 2 heures. Ensuite, le liquide est égoutté et le produit est séché, coupé en morceaux et battu, enveloppé dans un sac propre en cellophane. Après cela, rouler les tranches préparées dans la farine, saupoudrer de sel et déposer la pièce dans une poêle avec du beurre. Faire frire le foie pendant environ une minute d'un côté, puis brunir jusqu'à ce qu'il soit prêt de l'autre. À la toute fin, nous perçons les morceaux avec une brochette, et si un liquide clair se sépare de la viande, alors le foie est prêt.
Comment délicieux pour faire frire le foie de porc?
Ingrédients
- foie réfrigéré de porc - 515 g;
- Oeuf grand - 2 pcs.
- farine - 20 g;
- sel - 5 g;
- huile végétale - 25 ml.
Préparation
Le foie est lavé, traité et nettoyé pendant 35 minutes au réfrigérateur. Ensuite, coupez-le en tranches, mettez-le dans un sac et battez-le légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Pour préparer la pâte, fouetter dans un saladier avec du sel, jeter la farine et mélanger. Dans la poêle, verser un peu d'huile, chauffer et étaler les morceaux de foie, en les trempant d'abord dans la pâte. Faire frire plusieurs minutes de tous les côtés, en couvrant le dessus avec un couvercle.
Comment faire frire un foie de porc avec des oignons?
Ingrédients
- Foie de porc réfrigéré - 415 g;
- oignons - 45 g;
- huile végétale - 25 ml;
- épices;
- verts frais .
Préparation
Le foie est rincé, versé avec de l'eau glacée et laissé pendant 2 heures pour débarrasser le produit de l'amertume inutile et de l'odeur désagréable. Ensuite, nous trempons une serviette, coupons en tranches et ajoutons du sel au goût. Ensuite, on fait cuire le foie dans de la farine et on le fait frire dans une huile végétale chauffée au rouge à l'état roux. En attendant, nous nettoyons l'oignon, le râpons avec des rondelles et le jetons dans la poêle jusqu'au foie. Frire tous ensemble pendant encore 5 minutes, en remuant, puis servi à la table, saupoudré d'herbes hachées. C'est tout, maintenant vous savez comment savoureux et correctement frit le foie de porc avec des oignons.