La sauce tomate maison est toujours géniale! Il peut rendre n'importe quel plat plus délicieux. Comment faire de la sauce tomate au basilic, lire ci-dessous.
Sauce tomate au basilic pour l'hiver - recette
Ingrédients
- tomates mûres - 800 g;
- oignon - 130 g;
- feuilles de basilic - 7 pcs.
- huile végétale raffinée - 50 ml;
- ail - 3-4 gousses;
- persil frais - 20 g;
- sel, poivre, sucre.
Préparation
Dans les tomates, nous faisons une coupe transversale d'en haut. Pendant environ une minute, nous trempons dans de l'eau bouillante, puis rincer à l'eau froide. Maintenant, les peaux de tomates peuvent facilement être enlevées. Ensuite, les tomates pelées sont coupées arbitrairement. Les oignons sont nettoyés et grossièrement hachés. Hacher le basilic et le persil. Mettez tous les ingrédients préparés dans le mélangeur, ici on ajoute l'ail, le sel, le sucre et le poivre. Nous transformons tout cela en une masse homogène. Ajouter l'huile végétale, la mettre sur le feu et laisser bouillir. Nous cuisinons de la sauce tomate avec de l'ail et du basilic pendant environ 25 minutes, puis nous versons sur des bocaux et du liège.
Sauce tomate italienne au basilic
Ingrédients
- oignon - 130 g;
- tiges de céleri - 1 pièce;
- branches de basilic frais - 2 pcs.
- carottes - 150 g;
- tomates charnues - 4,5 kg;
- sel - 30 g;
- huile d'olive - 40 ml.
Préparation
Les légumes sont propres et éventuellement coupés. Dans une casserole profonde, faites chauffer l'huile d'olive, faites cuire les légumes pendant environ 5 minutes, ajoutez les tomates coupées en tranches. Après ébullition, cuire pendant environ une heure. Ensuite, nous obtenons la masse résultante, nous faisons à nouveau bouillir et cuire pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps. Maintenant, ajoutez le sel et mélangez. Sauce immédiatement versé dans des pots, dans chacun, nous mettons sur une feuille de basilic et immédiatement liège. Nous cachons les bocaux, laissons la sauce refroidir, puis nous l'enlevons pour la ranger.
Sauce tomate au basilic - recette
Ingrédients
- tomates mûres charnues - 1 kg;
- ail - 2 gousses;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 25 ml;
- basilic - 1 bouquet;
- sel.
Préparation
Les tomates sont à moi, on les boit avec de l'eau bouillante, on les épluche et on les coupe en tranches. Dans la casserole, on fait chauffer l'huile, on y met de l'ail finement haché et un petit passeur. Ajouter les tomates et laisser mijoter pendant environ une demi-heure sur un petit feu. Ajouter le basilic écrasé, le sel, le sucre. 10 minutes de ragoût et hacher jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur submergé. Encore une fois, laissez bouillir la masse. Si la consistance est déjà nécessaire, versez la sauce préparée sur les bocaux et liez immédiatement. Gardez-le mieux dans le froid.