La pizza au poulet est aussi populaire que la saucisse ou le jambon. Ce sont ces deux plombages clés qui sont le plus souvent commandés par les statistiques dans les pizzerias et autres lieux de restauration publique. Mais à la maison l'apéritif s'avère encore plus savoureux et appétissant. Après tout, il est cuisiné avec amour et uniquement avec des produits de qualité.
Comment faire cuire une pizza avec du poulet, des tomates, des champignons et du fromage?
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée - 645 g;
- huile d'olive inodore - 60 ml;
- levure sèche - 10 g;
- eau - 245 ml;
- sucre - 35 g;
- sel - une pincée;
Pour le remplissage:
- poitrine de poulet (filet) - 680 g;
- champignons frais - 280 g;
- tournesol ou huile d'olive sans saveur - 280 g;
- tomates fraîches - 280 g;
- salade d'oignon (si désiré) - au goût;
- ketchup ou sauce tomate - 65 g;
- fromage dur - 180 g;
- poivre noir fraîchement moulu et sel gemme - sur une pincée;
- basilic séché ou origan à choisir - 1 pincée.
Préparation
Le goût de la pizza détermine également le remplissage et, bien sûr, la pâte. Pour sa préparation, il faut tamiser la farine de blé et la mélanger avec du sel. Dans un autre bol, mélanger l'eau chaude, la levure sèche et le sucre et laisser reposer pendant une quinzaine de minutes pour permettre à tous les cristaux de sucre et aux granules de levure de se dissoudre et la masse se congèle un peu. Versez ensuite le liquide de levure résultant dans la farine, ajoutez la même huile d'olive et faites un pétrissage. La pâte doit être à la fois douce et ne pas coller aux mains. Ceci est obtenu par un mélange suffisamment long (au moins dix minutes) avec une lubrification périodique des paumes des mains. Nous laissons l'élastique floury pendant une heure dans la chaleur pour le levage.
À ce moment-là, préparez le remplissage pour la pizza. Dans ce cas, nous avons un vrai classique - poulet aux champignons et au fromage. Hacher les filets de poulet avec de petites plaques et les mettre dans la poêle chauffée sans huile. Après que la viande rougit à feu vif, ajoutez l'oignon finement haché si désiré et faites frire jusqu'à ce qu'il soit mou, en remuant. Ne pas oublier d'ajouter du sel et du poivre dans le processus de friture. Nous étalons le poulet avec des oignons sur une assiette, et dans la même poêle nous faisons frire les champignons frits avec des assiettes. Dans le même temps, couper en rond les tomates lavées et broyer le fromage à pâte dure sur la râpe.
Faire sortir la pizza, étaler la pâte, la transférer sur la plaque à pâtisserie et l'enduire de ketchup ou de tomate. Après cela, la pizza à pizza sur toute la surface a séché du basilic ou de l'origan et a propagé du poulet chaotique avec des oignons, des champignons et des tomates.
Maintenant, le tour du traitement thermique. Placez le produit dans un four chauffé pendant 215 degrés pendant quinze minutes, après quoi nous frottons le fromage avec la pizza et laissons cuire pendant cinq minutes supplémentaires.
Pizza hawaïenne à l'ananas, champignons, poulet et fromage - recette
Ingrédients
- pâte pour pizza;
- poitrine de poulet bouillie - 290 g;
- champignons frais - 60 g;
- anneaux d'ananas (frais ou en conserve) - 4-5 morceaux;
- tomates fraîches - 280 g;
- les feuilles de basilic et de persil - au goût;
- fromage dur - 180 g;
- Poivre noir fraîchement moulu et sel gemme - par pincement.
Préparation
Pâte pour pizza hawaïenne peut être préparé par la recette ci-dessus ou toute autre recette et à mesure qu'il mûrit et s'approche, nous préparons le remplissage. La viande de poulet bouillir et laisser refroidir dans le bouillon, puis couper en petits morceaux ou simplement démonter les fibres avec les mains. Champignons mine et shinkuem plaques minces, et l'anneau d'ananas coupé en petite. Tomates fraîches
Préparez la pizza, étalez la pâte et étalez à l'origine des ananas et des champignons, puis des tomates fraîches et des tranches de poulet. Nous donnons au produit un peu de sel et de poivre, des herbes hachées pritrushivaem et saupoudré de copeaux de fromage. Après quinze minutes de cuisson de la pizza à 220 degrés, il sera prêt à l'emploi.
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une pizza hawaïenne avec du poulet fumé, en le remplaçant par du filet de poulet bouilli.