Saute, traduit du français, signifie « ragoût de légumes avec de la viande», cuit à feu vif. Ce plat sera une excellente collation sur votre table. Les aubergines sautées sont préparées très rapidement, nous vous conseillons donc d'essayer de le faire.
Recette d'aubergines sautées
Ingrédients
- ampoule - 3 pièces;
- aubergine - 6 pcs.
- Poivre bulgare - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- sel;
- huile végétale;
- sucre - 2 c. cuillères;
- verts - 2 régimes.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire cuire un sauté d'aubergine. Les légumes sont lavés et tranchés: aubergines - cercles, tomates - tranches, poivrons bulgares et demi-rondelles d'oignon. Nous mettons tous les légumes dans des bols séparés. Dans un grand bol, nous versons l'huile végétale et la passons sur un nœud de couleur dorée. Ensuite, réduisez le feu au minimum et posez les couches de légumes: aubergines, une couche de poivre et de tomates, après quoi nous répétons tout et mettons des tasses d'aubergines sur le dessus. Maintenant, verser un peu d'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter sur un feu doux pendant 30-35 minutes.
La préparation du plat est déterminée par l'apparence et la couleur de l'aubergine. Les minutes pour 5-7 avant la fin de la cuisson, saupoudrer un nid d'abeilles avec du sucre, les verts finement hachés et légèrement pressés avec une cuillère, de sorte que le sauté de légumes et les aubergines sont légèrement installés. Après cela, nous refroidissons tout et servons le plat sous une forme froide.
Aubergine sautée en multivarié
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- aubergine - 2 morceaux;
- filet de poulet - 2 morceaux;
- ampoule - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- pâte de tomate - au goût;
- épices;
- verts - à volonté;
- huile végétale.
Préparation
Envisager une autre option, comment faire cuire un sauté de l'aubergine. Le filet de poulet est transformé et coupé en cubes. Les oignons sont nettoyés et déchiquetés par des demi-cercles. Les carottes purifiées sont lavées et frottées sur une râpe. Le poivre est transformé à partir de graines, de noyaux et haché en morceaux. Les aubergines sont à moi, couper la pelure et couper en cubes. Les tomates sont échaudées avec de l'eau bouillante, épluchées et la chair coupée en cubes. L'ail est nettoyé et laissé passer dans la presse. Verdure lavée, séchée et finement cueillie.
Dans le bol de multivarka verser un peu d'huile et disposer le premier filet de poulet, l'oignon et les carottes. Faites frire les légumes avec de la viande dans le mode "Bake" pendant environ 15 minutes, ajoutez le poivre bulgare et versez un peu d'eau. Maintenant nous mettons le programme "Trempe" et préparons les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Aubergines paniruem dans la farine et les faire frire séparément dans une poêle à frire dans de l'huile végétale chaude. Ensuite, nous les étalons avec des tomates dans un multivark, podsalivaem, poivre et ragoût jusqu'à ce que prêt. À la toute fin, nous ajoutons de l'ail et des légumes frais, bien mélanger et préparer une sauté d'aubergines avec du poulet pendant quelques minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate et diverses épices.
Aubergine poêlée avec de la viande
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- aubergine - 2 morceaux;
- tomates - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ampoule -1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- épices;
- verts.
Préparation
Pour préparer un sauté à partir d'aubergines, nous lavons les bleues, les éplucher, les couper en tranches et saupoudrer de sel. Laissez-les pendant 15-20 minutes, puis rincez à l'eau froide dans de l'eau bouillante, pelez doucement la peau et déchirez la pulpe par des lobules. Couper la viande en lanières et faire frire. Les carottes nettoient et lavent,