Une bonne sauce peut souligner le goût de n'importe quel plat ou cacher quelque saveur ou manque d'esthétique. Nous proposons des recettes pour la cuisson de l'ail et de la sauce à l'ail qui, à coup sûr, occuperont une place de choix dans la liste de vos recettes.
Recette pour sauce à l'ail crémeuse
Ingrédients
- ail - 3-4 gousses;
- beurre - 35 g;
- crème grasse - 450 ml;
- sel - au goût;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- épices - au goût;
- muscade - au goût.
Préparation
L'ail est nettoyé et très finement haché avec un couteau. Dans une poêle, faire fondre le beurre et étendre l'ail cuit. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant constamment, pour qu'il ne brûle pas. Puis verser la crème, assaisonner de sel, poivre noir moulu, jeter la muscade et les épices et laisser reposer à feu moyen jusqu'à épaississement, environ sept à dix minutes. Ne pas oublier d'agiter le contenu de la casserole pendant la cuisson.
La sauce préparée est refroidie et servie à la table.
Sauce crémeuse à l'ail pour poisson
Ingrédients
- ail - 3-4 gousses;
- farine - 65 g;
- crème grasse - 420 ml;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- muscade - 10 g;
- Épices pour poisson - à goûter;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- légumes verts frais - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Ail haché finement émincé dans une poêle à frire sèche avec l'ajout de farine pendant deux minutes. Versez ensuite la crème et mélangez bien, de sorte que la farine soit complètement distribuée sans grumeaux. Maintenant, nous jetons du sel, du poivre noir fraîchement moulu, des épices pour le poisson, de la muscade et des légumes frais hachés finement. Nous continuons à feu modéré pendant environ sept minutes, en remuant. À la fin de la préparation, ajouter l'oeuf dur bouilli et finement haché.
Nous refroidissons la sauce préparée et la servons au poisson.
Sauce crémeuse à l'ail et aux champignons pour les spaghettis
Ingrédients
- ail - 5-6 denticules;
- crème - 420 ml;
- beurre - 45 g;
- muscade - au goût;
- piment de la Jamaïque - au goût;
- fromage à pâte dure - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- huile d'olive;
- champignons - 250 g;
- sel - au goût.
Préparation
Dans une poêle à frire avec l'huile d'olive, faites frire deux gousses d'ail, avant de la couper en grand. Ensuite, prenez l'ail, et dans l'huile parfumée, nous mettons les champignons préalablement lavés et hachés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Dans une autre casserole ou dans une casserole, faire revenir l'ail haché finement, l'ail restant finement haché, verser la crème, ajouter le sel, le poivre doux moulu, la muscade et laisser reposer à feu doux pendant cinq minutes, en remuant. Ensuite, jeter le fromage râpé et le parmesan et les champignons préparés et mélanger.
La sauce prête avec des champignons est servie avec des spaghettis bouillis.