Les spaghettis sont des pâtes célèbres dans le monde entier. L'apparition des spaghettis, nous devons aux Italiens. Pour le fait que ce type de pâtes est semblable aux cordes de taille, à Naples, où les premiers spaghettis ont été faits, ils ont été appelés spago (ficelle).
Selon les normes mondiales, spaghetti - pâtes avec une longueur d'au moins 15 cm et un diamètre de 0,2 cm.
Toutes les variétés de plats à base de spaghetti ou de pesto sont associées à diverses sauces et additifs. Au total, il y a plus de 10 000 recettes de plats à base de spaghettis. Une partie significative de leur origine italienne. Chaque région d'Italie a son propre plat "spécial" avec ce merveilleux produit, l'unicité du goût dépend des additifs: fruits de mer servis aux spaghettis sur les îles de Sicile et Sardaigne, viande hachée - à Sienne, à Rome - sauce tomate , anchois, olives et câpres, et à Gênes - de l'ail, du fromage de brebis et des noix.
Spaghetti est devenu un plat familier dans notre cuisine. Peut-être l'ingrédient le plus commun qui sert d'additif est le fromage. Comment faire cuire des spaghettis avec du fromage, c'est vraiment bon?
Nous offrons une recette de spaghetti au fromage, qui peut être servi comme garniture pour la viande ou la volaille, et peut être présenté comme un plat complètement indépendant.
Spaghetti en italien avec du fromage
Ingrédients
- poivre - 1 pièce;
- aubergine - 1 pièce;
- tomates - 5 pièces;
- spaghetti - 400 g;
- fromage de variétés dures - 100 g;
- huile d'olive;
- basilic - quelques rameaux.
Préparation de spaghetti au fromage
Lorsque vous cuisinez des spaghettis, vous devez tenir compte du fait que le poids de l'eau doit être deux fois plus élevé que le poids du produit lui-même, donc 400 g de pâtes alimentaires nécessitent 800 ml d'eau. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Après l'ébullition, préparez pour la cuisson des spaghettis. Habituellement, le récipient dans lequel vous devez cuisiner ne contient pas de spaghetti complètement sec. Par conséquent, afin de ne pas casser ces produits merveilleux, nous plaçons des spaghettis avec une extrémité dans l'eau bouillante. Quand ils ramollissent, déformez-les légèrement, en allant plus loin, et cette opération est effectuée jusqu'au moment où les spaghettis ne sont pas complètement immergés dans l'eau bouillante.
Les macaronis ramollis sont légèrement salés et remuent tout le temps, les empêchant de coller ensemble. Entièrement spaghetti est prêt dans environ 10 à 12 minutes. Jetez-les dans une passoire et rincez-les. Ajouter l'huile d'olive dans les spaghettis, en les secouant bien.
Préparation de sauce
Nous coupons le poivron en petits morceaux, frire avec l'ajout d'huile d'olive. Ajouter les aubergines, coupées en dés. Mélange de légumes à la suite de la torréfaction devrait acquérir une teinte dorée.
Nous coupons les tomates et les mettons dans d'autres légumes, gardons-les en feu jusqu'à ce qu'elles ramollissent. À la fin de la cuisson, jeter les brins de basilic et retirer la poêle du feu.
Répartir les spaghettis sur le plat, en versant le fromage râpé.
Si vous ajoutez un jambon finement coupé avec le fromage - le goût du plat sera complètement différent. Les plats de spaghettis sont intéressants parce que l'ajout d'un seul ingrédient donne au plat une saveur particulière, donc avec ce produit, vous pouvez improviser, faire preuve d'imagination et de fiction!
Contenu calorique des spaghettis au fromage
Pour la nutrition diététique, les spaghettis ne sont pas un produit très approprié. Le contenu calorique le plus élevé est fait par les pâtes, qui sont faites à partir de variétés de blé tendre (elles sont comparables au pain). Cependant, il existe des variétés en vente qui peuvent être consommées sans crainte de gagner des kilogrammes - ce sont des spaghettis à base de blé dur.
Dans 100 grammes de pâtes bouillies, faites à partir de blé tverdosortovoy, environ 330 calories. Un autre 140 grammes sera ajouté en raison de beurre et de fromage à pâte dure. Donc, même avec quelques problèmes de poids, vous pouvez parfois vous permettre une petite portion de spaghetti, d'autant plus qu'ils provoquent une sensation de satiété depuis longtemps.
Nous recommandons de prendre l'entière responsabilité de l'achat de pâtes,
Signes de bons spaghettis:
- Avoir une transparence légère et une teinte jaunâtre.
- Les produits sont lisses, légèrement brillants, il n'y a pas d'inclusions.
- Il n'y a pas de macaroni cassé.
- Bien plier, mais ils se cassent avec difficulté.
- Dans le processus de cuisson des spaghettis, l'eau conserve la transparence.
- L'augmentation de la taille pendant la cuisson est très légère et ne nécessite pas de lavage.