C'est un plat délicieux de la cuisine d'Asie centrale, composé de viande, de légumes et de nouilles. Parfois, il est placé comme une soupe, puis les liquides sont coulés beaucoup. Et parfois c'est plutôt un rôti, quand le bouillon est très petit. Maintenant, vous apprendrez à cuisiner lagman de porc.
Comment faire cuire lagman de porc?
Lagman de porc, dont la recette est très simple mais nécessite quelques connaissances et compétences pour rendre la nourriture savoureuse. En suivant les conseils et recommandations ci-dessous, même la première fois, le plat se révélera très appétissant et parfumé:
- Il est préférable de choisir les parties grasses d'une carcasse de porc.
- Les nouilles peuvent être achetés prêts, ou vous pouvez faire vous - même une pâte à la tire, à partir de laquelle vous préparez ensuite des nouilles.
- La cuisson est meilleure au chaudron.
- Plus il y a de verdures et d'épices, plus le lagman du porc sera appétissant.
Soupe au lard de porc
Le plat, cuisiné selon cette recette, est plutôt chaud en premier. C'est très nourrissant et parfumé. Avec cette soupe, la seconde est complètement inutile. De la quantité spécifiée de produits il se révélera 3-4 portions, et il est nécessaire à cet effet environ une heure de temps. Voici une recette pour un délicieux lagman de porc, une fois cuit, vous y reviendrez.
Ingrédients
- pulpe - 400 g;
- ampoule - 100 g;
- carottes - 100 g;
- tomate - 1 pc.
- pommes de terre - 2 morceaux;
- pâtes - 100 g;
- les verts;
- assaisonnements.
Préparation
- La chair est coupée en lanières.
- Passez-le, ajoutez les ingrédients végétaux.
- Ajouter 1,5 litre d'eau bouillante.
- Déguster la saison avec des épices, saler et cuire jusqu'à cuisson complète.
- Les pâtes bouillies sont versées avec du lagman de porc et des verts pritryshivayut.
Lagman aux pommes de terre
La préparation du lagman à la maison à partir du porc n'est pas du tout compliquée. Comme mentionné précédemment, dans une version authentique, le bâillement a été préparé à partir d'agneau. Mais avec un collier de porc, ça ne s'aggrave pas, mais peut-être même mieux. Du vert, vous pouvez prendre n'importe quoi - et l'aneth, et le persil, et la coriandre. Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez prendre des tomates dans votre propre jus .
Ingrédients
- nouilles - 300 g;
- cou - 300 g;
- tubercules de pomme de terre - 200 g;
- oignon-navet - 200 g;
- carottes - 100 g;
- tomate - 200 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- poivre doux -1 pc.
- sauce soja - 30 ml;
- huile - 15 ml;
- sel, aneth, persil.
Préparation
- La nuque est coupée et frite.
- Verser dans la sauce soja et laisser mijoter pendant une demi-heure.
- Ajouter les légumes au brasier, l'eau, de sorte que les composants sont complètement submergés.
- Sel, poivre, faire bouillir pendant une demi-heure.
- Les nouilles sont bouillies.
- Répartir dans des assiettes, couvrir de soupe, saupoudrer d'aneth et de persil.
Lagman avec l'aubergine
Dans ce plat, vous pouvez ajouter des légumes à votre goût. Plus ils sont là, plus le résultat sera délicieux. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser l'aubergine. Ils donneront un piquant et une satiété spéciaux. Comment faire cuire un délicieux lagman de porc avec l'ajout de bleu, découvrez maintenant. S'il n'y a pas de légumes frais, vous pouvez utiliser des légumes surgelés en toute sécurité.
Ingrédients
- pulpe - 600 g;
- aubergine - 300 g;
- oignons, pommes de terre et carottes - 200 g;
- graisse de saindoux - 50 g;
- poivre - 2 pièces;
- ail - 1 tête;
- verts d'aneth et de persil - à demi-versé;
- pâte de tomates - 50 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 20 ml;
- paprika et zira - 1 cuillère à café chacun;
- mélange de poivrons et de basilic moulu - une pincée;
- pâtes faites maison.
Préparation
- A Kazan, ils laissent tomber de la graisse et de la graisse, puis pondent de la viande.
- Frire jusqu'à ce que le rouge, assaisonner avec les épices, mélanger l'oignon avec l'ail.
- Répartir la carotte et le poivron en tranches.
- Assaisonner avec de la tomate, verser de l'eau bouillante pour couvrir la nourriture.
- Sel, remuer et éteindre.
- Mettez les pommes de terre et faites cuire pendant 10 minutes.
- Jetez les aubergines, faites cuire autant.
- Assaisonnez la soupe avec du vinaigre.
- Pâtes bouillies est versé avec de la soupe, les verts pritrushivayut.
Lagman avec de la viande hachée
Pour le lagman de porc, il n'est pas nécessaire de prendre de la viande. Il convient également pour la viande hachée, le cas échéant. Dans ce cas, le temps de cuisson diminuera même. Comment préparer lagman de porc à la maison, vous apprendrez de la recette donnée ci-dessous. La composition des épices peut être changée à votre goût. Du nombre spécifié de composants sera 2-3 portions, dont la préparation prendra 40 minutes.
Ingrédients
- viande hachée - 250 g;
- ampoule, carotte, poivron - 1 pc.
- pomme de terre, tomate - 2 pcs.
- gousses d'ail - 3 pièces;
- pâtes - 250 g;
- Basilic séché, origan, romarin - au goût.
Préparation
- Moudre les légumes.
- Les oignons à l'ail sont frits.
- Ajouter la farce et faire frire.
- Salez, mettez les assaisonnements et remuez.
- Lancez les pommes de terre avec les carottes et remuez, faites cuire 5 minutes.
- Couvrez les composants avec de l'eau.
- Ragoût 7 minutes.
- Étaler les tomates avec le poivre.
- Les pâtes bouillies sont versées sur le contenu du brasier.
Lagman à Kazan
Kazan est la meilleure batterie de cuisine pour cuisiner cette nourriture. Les produits qui s'y trouvent s'échauffent et languissent uniformément, de sorte que le goût est simplement excellent. Comment faire cuire lagman avec du porc avec des oeufs et beaucoup de légumes verts. S'il n'y a pas de nouilles spéciales, vous pouvez le remplacer par des spaghettis. Le temps de cuisson total prendra un peu plus d'une heure, et la sortie sera de 4 portions.
Ingrédients
- pulpe - 500 g;
- tomates - 200 g;
- carottes - 1 pièce;
- gousses d'ail - 5 pièces;
- oignon - 300 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- poivre - 2 pièces;
- huile - 100 ml;
- spaghetti;
- persil, coriandre.
Préparation
- À Kazan, avec du beurre, jeter de la viande, des oignons avec des carottes et faire frire un quart de minute, en remuant.
- Mettez les tomates avec le poivre.
- 10 minutes plus tard, on verse de l'eau pour que le contenu du chaudron en soit recouvert.
- Après ébullition, jeter l'ail dans la presse et cuire pendant une demi-heure à feu moyen.
- Les oeufs sont battus, frits et coupés en lanières.
- Des spaghetti prêts sont versés dans le contenu du chaudron, et sur le dessus sont des morceaux d'omelette avec du persil et de la coriandre.
Comment faire cuire un lagman dans une multivariée?
En multivarié, vous pouvez cuisiner presque n'importe quoi. En cela déjà tout le monde était convaincu. Lagman de porc ne fait pas exception. Cela prendra environ 1,5 heure et sera de 5 portions, et comment faire cuire un lagman de porc dans une multivariée, maintenant savoir. Dans ce cas, il fera plutôt chaud. Si vous voulez obtenir de la soupe, vous devez verser environ 2 fois plus d'eau.
Ingrédients
- pulpe - 700 g;
- ampoule, poivron - 1 pc.
- carottes, tomates, pommes de terre - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- nouilles - 400 g;
- sel, assaisonnements.
Préparation
- Dans le mode "Chaud", faites frire la chair.
- Ajouter l'oignon, faire frire 5 minutes.
- Répartir le reste des ingrédients, les épices.
- Verser 2 tasses d'eau, le sel et sur le "trempe" est préparé pour 1 heure.
- Les nouilles bouillies sont remplis avec le contenu du bol et saupoudré de persil et d'aneth.
Lagman dans les pots au four
Le fait bien connu que la nourriture en pots est très délicieuse. C'est comme la nourriture d'un poêle russe, qui était célèbre pour ses qualités gustatives. Voici une recette pour la préparation de lagman de porc dans des pots. Le temps pour cela prendra plus, mais ça vaut le coup. La nourriture sort très parfumée. En moyenne, 5-6 pots avec de la nourriture chaude sont obtenus.
Ingrédients
- omoplate de porc - 1 kg;
- pommes de terre - 6 pcs.
- Poivre bulgare, carottes, oignons - 2 pcs.
- radis noir - 1 pièce;
- ail - 5 denticules;
- pâte de tomates - 150 g;
- nouilles - 150 g;
- aneth, persil, épices.
Préparation
- Dans la viande, l'os est découpé, la chair est coupée avec des dalles.
- L'os est immergé dans l'eau et cuit pendant environ 1,5 heure.
- Ils mettent des pommes de terre en tranches, des radis et des carottes.
- La viande est frite, ajouter la tomate, les ingrédients restants.
- Versez un verre de bouillon et faites cuire pendant un quart d'heure.
- Dans chaque pot sont placés 100-150 ml de bouillon, étaler le contenu de la casserole et envoyé au four pendant une heure.
- Dans chaque pot mettre les nouilles, les verts pritrushivayut et les minutes pour 15 encore mettre lagman avec du porc dans un four encore chaud éteint.