Parfois, dans notre ferme, il y a des morceaux de pain et des produits de boulangerie. Bien sûr, ils ne doivent pas être jetés, vous pouvez sécher les craquelins (au four sur une plaque à pâtisserie ou simplement, étalés sur un plateau). Une telle chapelure peut simplement être rongée, broyée pour la panure et ajouter à divers plats ou cuire le kvas à partir d'eux, ou même des soupes différentes.
Soupe de pain de la mer Baltique avec fromage et oignons verts
Ingrédients
- miettes de seigle;
- poulet ou boeuf, vous pouvez, bouillon de champignons;
- le vert d'oignon;
- le fromage est dur;
- crème sure naturelle ou crème (facultatif);
- épices moulues sèches (poivre noir et parfumé, muscade râpée, graine de coriandre, fenouil, cumin et aneth).
Préparation
Dans la tasse à assiette ou à soupe, nous mettons la portion désirée de craquelins. Garnir abondamment de fromage râpé, mélangé avec des oignons verts hachés finement. Remplir avec le bouillon bouillant. Assaisonnez avec des épices sèches moulues. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure ou de crème. Si vous voulez rendre la soupe encore plus nutritive, vous pouvez ajouter un peu de jambon, de bacon fumé ou de poitrine, coupé en fines lamelles ou en petits cubes. Sous cette soupe peut servir un verre de teinture forte et un verre de bière fraîche.
Soupe à la crème de pain froide
Ingrédients
- biscottes de seigle et de blé;
- kéfir moyen ou riche en matières grasses, ou yogourt non sucré;
- crème sure naturelle ou crème;
- les verts sont différents frais;
- l'ail;
- piment rouge;
- type de fromage de brynza.
Préparation
Les craquelins grincent d'une manière commode ou d'une autre. Remplir de kéfir, ajouter la crème sure ou la crème. Ajouter le fromage râpé ou tranché finement et les herbes et l'ail hachés. Assaisonnez avec du piment rouge.
Soupe à la crème de pain sucrée pour le dessert
Ingrédients
- suhariki des petits pains;
- lait de teneur moyenne en matières grasses + crème sure épaisse naturelle ou crème;
- miel floral naturel;
- baies fraîches (par exemple groseilles, fraises, cerises dénoyautées, framboises, mûres et / ou autres).
Préparation
On frotte les croûtons et on les remplit d'un mélange de lait (on peut le réchauffer un peu) avec de la crème sure ou de la crème sure. Nous ajoutons du miel et des baies. Peut être légèrement aromatisé à la vanille. Lorsque vous n'utilisez pas de petits fruits de saison, vous pouvez utiliser des baies confites, de la confiture, des raisins secs et d'autres fruits secs au lieu de miel et de baies fraîches (seulement bouillir, attendre 10 minutes et rincer). Pour la satiété, vous pouvez ajouter du fromage cottage frais (nous le cassons avec une fourchette).
Ces soupes, définitivement, comme les enfants, et peut-être les adultes comme une bonne option pour un petit-déjeuner d'été, un déjeuner ou une collation.