Dans un été chaud et chaud, vous avez très soif. Par conséquent, pour satisfaire cette soif folle, nous vous proposons de préparer du kvass utile et naturel à partir de fruits secs.
La recette du kvas à partir de fruits secs
Ingrédients
- kvas à sec - 5 c. cuillères;
- sucre - 5 c. cuillères;
- levure sèche - 1 paquet;
- pain de seigle - 1 pièce;
- eau bouillie;
- raisins secs.
Préparation
Voyons comment faire du kvas à partir de fruits secs. Donc, pour la préparation de cette boisson, nous avons besoin d'un pot propre et sec et de l'eau bouillie chaude. Nous passons la vaisselle avec de l'eau bouillante, versons dedans 3 cuillères à soupe de mélange sec, mettons un peu de sucre, jetons une poignée de raisins secs, quelques croûtes de pain de seigle et versons un sac de levure sèche.
Remplissez toute la moitié avec de l'eau chaude et mélangez. Maintenant, nous attacher un pot d'en haut avec de la gaze et le mettre pendant une journée dans un endroit chaud. Après le temps indiqué, ajouter le kvas sec restant, le sucre, faire l'appoint presque sous le cou de l'eau chaude, encore une fois attacher avec de la gaze et retirer l'emballage dans un endroit sombre et chaud.
Après 3 jours, le premier kvass est prêt. Le mélanger soigneusement, le filtrer et l'enlever pour le stockage dans le réfrigérateur, et dans le pot avec le sédiment à nouveau versez de l'eau chaude, mettez du sucre, du kvass sec et faites le tour pendant environ une journée. La deuxième portion de kvas sera beaucoup plus savoureuse et ne sentira pratiquement pas de levure.
Kvas avec des fruits secs
Ingrédients
- raisins secs - 1 kg;
- fruits secs - 100 g;
- miel - 400 g;
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- eau bouillie - 1000 ml;
- levure de vin - 20 g.
Préparation
Raisins secs et fruits secs lavés à l'avance, mettre dans une casserole, verser un litre d'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Ensuite, sortez soigneusement les fruits secs et essuyez. Maintenant, mettez le miel, versez un demi-litre d'eau bouillie et portez le moût à ébullition, en remuant constamment et en enlevant la mousse.
Ensuite, le liquide est refroidi à une température de 25 degrés et nous y introduisons un blanc d'œuf, de sorte que la boisson prête à l'emploi a une couleur claire agréable. Maintenant, laissez le kvass s'installer, après quoi nous verserons soigneusement le kvas dans un récipient propre, versez dedans la levure de vin et laissez fermenter.
À la fin du processus, versez doucement la boisson dans un récipient propre, fermez-la avec un couvercle et portez-la à la cave pendant 3 jours, afin que le kvas soit complètement mûri. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou de citron pendant la cuisson. Avant de servir, verser le kvas sur des verres et décorer avec des feuilles de menthe fraîche.