De cerises dans une saison, il est possible de faire beaucoup de stocks. Dans cet article, nous vous dirons comment cuisiner à la maison une liqueur de cerise parfumée qui vous réchauffera lors d'une froide soirée d'hiver.
Cerise Verser à la maison
Ingrédients
- vodka - 2,5 litres;
- cerise mûre - 3 kg;
- eau - 2,5 litres;
- sucre cristallisé - 0,5 kg.
Préparation
Les baies mûres, nous trions, en enlevant les cerises gâtées. Ensuite, nous les remplissons dans des bidons de 3 litres "sur les épaules". Vodka pour cerise. Le niveau de liquide doit être de 2,5 cm au-dessus du niveau des baies. Nous enlevons les banques de la semaine pour 2. Peu importe où elles se trouvent - vous pouvez les mettre dans la cave, ou vous pouvez les laisser dans la pièce. Après cela, nous filtrons les baies à travers une passoire, et le liquide est versé à nouveau dans les pots. Maintenant, nous les nettoyons dans un endroit froid.
Et les baies sont à nouveau posées sur les berges et recouvertes de sucre. Nous les laissons également pendant 2 semaines. Au bout de ce temps, fusionner à nouveau le liquide qui s'est séparé et mélanger avec celui qui a été amené à la cave. La boisson reçue à nouveau mis dans un endroit frais et "créer" plus loin.
Alors, remplissez les baies dans des bocaux avec de l'eau. Seulement, vous devez prendre une source ou de l'eau de puits, mais pas un robinet. Nous les enlevons également pendant 2 semaines dans la cave, sans oublier de les retourner périodiquement. Après le temps spécifié, le liquide est drainé et mélangé avec les stocks qui ont été préparés plus tôt. Tout, maintenant, enfin, la cerise versant sur la vodka est prête!
Liqueur de cerise sans vodka
Ingrédients
- cerise - 2 kg;
- eau - 1 verre;
- sucre - 800 g.
Préparation
Les cerises lavées sont placées dans un pot de 3 litres, en versant du sucre. Nous versons de l'eau. S'il vous plaît noter que les bocaux ne doivent pas être remplis jusqu'au bord, car pendant la fermentation, la cerise va augmenter. Maintenant, avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous pétrissons des baies. Ensuite, nous mettons sur le pot un gant médical et le fixons avec un élastique sur le cou. Et à un endroit sur le gant, nous faisons une ponction avec une aiguille fine. Nous mettons le pot dans un endroit chaud. Peu à peu, la cerise va commencer à errer, et le gant sera en conséquence rempli d'air. La volonté du remplissage est déterminée par le comportement du gant. Une fois qu'il tombe, le produit est prêt.
Verser la confiture de cerise
Ingrédients
- confiture de cerises - 500 g;
- vodka - 1,3 litres.
Préparation
Confiture mettre dans un bocal de 2 litres et verser de la vodka. Dans un endroit sombre, nous pouvons rester 15 jours, nous jetons soigneusement le remplissage qui en résulte, le filtrons, le versons sur des bouteilles et le stockons dans un endroit frais et sombre.