Quand les côtelettes de viande sont déjà un peu ennuyées et que vous voulez quelque chose de plus facile, mais en même temps satisfaisant - pour vous aider à venir des côtelettes de pois chiches.
Recette de côtelette de poulet
Ingrédients
- pois chiche - 1,5 st.
- ampoule - 1 pièce;
- persil;
- menthe - 2 c. cuillères;
- pain - 1 pièce;
- oeuf - 2 morceaux;
- fromage - 100 g;
- farine;
- graines de sésame - pour paner;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Maintenant, nous allons vous dire comment faire des côtelettes de poulet. Donc, les pois sont trempés dans la soirée. Le lendemain, faites-le bouillir un peu, afin qu'il ne se transforme pas en purée de pommes de terre. Égoutter tout le liquide et broyer dans un mélangeur. Nous nettoyons l'ampoule et la frottons également dans un mélangeur. Le pain est trempé dans du lait, pressé et écrasé. Nous ajoutons un peu de bouillon de petits pois et mélangeons le reste des ingrédients en pétrissant une pâte homogène. Maintenant nous formons de petites côtelettes aux mains mouillées, nous les versons dans de la farine et des graines de sésame. Faites-le frire avec de l'huile chaude jusqu'à ce que vous ayez une croûte appétissante et roussâtre. Nous mettons les escalopes prêtes d'abord sur des serviettes en papier, puis sur un beau plat et le servir à la table.
Escalopes de pois chiches au four
Ingrédients
- pois chiches secs - 200 g;
- cardamome et cumin - 2 cuillères à café;
- ail - 2 gousses;
- ampoule - 1 pièce;
- aneth - 1 bouquet;
- sel - au goût.
Préparation
D'abord, nous cuisinons des pois chiches . Pois à l'avance, mieux de la soirée, tremper dans l'eau chaude. Ensuite, égoutter le liquide, en verser un nouveau et le faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Ensuite, jetez les pois chiches dans une passoire et donnez de l'eau
Dans le bol du mélangeur, nous mettons au goût les pois chiches cuits, les oignons épluchés, l'ail et les épices. Moulez tout bien avant la formation d'une viande hachée homogène. Ajouter ensuite à l'aneth finement haché finement, mélanger. Avec les mains mouillées, nous formons de petites côtelettes de pois chiches, les mettons sur une plaque à pâtisserie, huilées, mises dans un four chauffé à 180 degrés et cuites au four pendant environ 15 minutes. Nous servons un plat prêt avec des herbes et des légumes frais.