Eh bien, qui dans l'enfance n'a pas aimé les saucisses dans la pâte de la cantine scolaire? Les variations sur le sujet sont les tartes aux saucisses, bien que ces dernières soient beaucoup plus nutritives et variées en termes d'ingrédients. Un couple de recettes pour ces tartes, nous allons partager avec vous ci-dessous.
La recette de la tarte aux saucisses
Ingrédients
Pour le test:
- beurre - 85 g;
- farine - 175 g.
Pour le remplissage:
- saucisses de boeuf de qualité - 450 g;
- poireau - 450 g;
- beurre - 25 g;
- farine - 25 g;
- lait - 300 ml;
- moutarde de grain - 1 c. cuillère;
- verts frais.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Huile et farine broyer dans une miette avec l'ajout de 2 cuillères à soupe d'eau. Former la pâte dans un bol et l'envelopper avec un film alimentaire.
Les saucisses ont doré dans une poêle pendant 5 minutes. Séparément, nous avons tranché le poireau en tranches sur le beurre 2-3 minutes, puis saupoudrer de farine et verser tout le lait. Assaisonnez le contenu de la poêle avec du sel et du poivre et portez à ébullition.
Couper les saucisses frites en rondelles et les ajouter aux oignons. Saupoudrer le remplissage avec des herbes.
La pâte est divisée en deux parties: un peu plus, et le second - moins. La plupart du roulement et de la pose sur le fond d'une forme graissée. Sur le dessus, répartir le fourrage et recouvrir le tout d'une deuxième couche de pâte. Au centre du "couvercle" de la tarte, faites un petit trou pour la sortie de vapeur. Nous cuire une tarte avec saucisse au four pendant 25 minutes.
Tarte au fromage avec des saucisses
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- saucisses - 4 pièces;
- champignons - 4-5 morceaux;
- courgettes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- lait - 3/4 articles;
- oeufs - 4 morceaux;
- fromage à pâte dure - 130 g;
- sel, poivre - au goût;
- sauce tomate - 1 c. cuillère
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Forme pour la cuisson avec un diamètre de 20 cm de graisse avec de l'huile végétale. La pâte est roulée et disposée sur le fond du moule.
Dans une poêle, faites frire les champignons, les courgettes et le poivre bulgare coupé en dés jusqu'à évaporation de l'excès d'humidité. Légumes mélangés avec des saucisses tranchées et mis dans la base de la tarte. Les oeufs battent avec du lait et de la sauce tomate, ajoutez le fromage râpé et versez le mélange du remplissage de la tarte. Nous cuire une tarte avec saucisse et fromage pendant 50-60 minutes.
La même tarte peut être préparée sans l'utilisation d'un four, par exemple, dans un multivark. Par analogie avec le plat de cuisson, graisser le bol de l'appareil avec de l'huile, couvrir avec une pâte en couches et placer le remplissage dessus. Remplir le remplissage avec un mélange de fromage et d'œufs et cuire la tarte avec des saucisses dans le multivark en utilisant le mode "Cuisson" pendant 1 heure.