Des crêpes moelleuses et moelleuses - pouvez-vous penser à un petit déjeuner plus réussi? Chauds et parfumés, ils sont un souvenir chaleureux de l'enfance, dont nous avons été gâtés par les mères et les grand-mères. Maintenant, il est temps de les cuisiner pour vous et vos enfants, c'est pourquoi nous rassemblons à nouveau ensemble les recettes les plus réussies, ce qui suit est le lactosérum.
Belles crêpes au lactosérum et oeuf
Les crêpes luxuriantes sur le sérum peuvent être sans ajouter de levure. Si vous êtes prêt à consacrer un peu plus de temps à la cuisson, transformez les blancs d'œufs en une mousse et ajoutez-les à la pâte pour obtenir un peu de tendreté et d'aération. Et comme un bon bonus au centre de beignets, vous pouvez mettre un peu de chocolat.
Ingrédients
- farine - 175 g;
- poudre pour la cuisson - 3 cuillères à café;
- sucre cristallisé - 45 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lactosérum de lait - 245 ml;
- chocolat - 175 g.
Préparation
Avant de cuire les crêpes sur le sérum, saisissez le chocolat. Faites fondre quelques carreaux et versez-les sur une feuille de parchemin huilée. Cuillère le chocolat chaud, de sorte qu'il forme un disque et mettre les blancs dans le congélateur.
Séparer les oeufs et fouetter la protéine dans une mousse épaisse. Les jaunes restants sont combinés avec du sucre granulé et du lactosérum. Prenez les ingrédients secs, laissez la farine passer au tamis et mélangez-la avec la levure chimique. En portions, verser le sérum et l'œuf dans un mélange sec, en travaillant la pâte avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Mélanger délicatement la pâte avec les blancs d'œufs. Versez la moitié de la louche dans une poêle à frire, placez le chocolat sur le dessus de sorte que ses bords ne dépassent pas les bords des muffins, et versez la deuxième moitié de la louche par-dessus. Rincer les beignets sur le sérum des deux côtés et servir chaud.
Crêpes au petit-lait et aux pommes - recette
En plus du chocolat, des fruits frais et des baies peuvent être ajoutés à la pâte. Nous allons prendre les additifs les plus simples et les plus abordables, qui seront bien contrastés avec un test somptueux.
Ingrédients
- farine - 175 g;
- sucre cristallisé - 35 g;
- levure chimique - 1 1/2 c.
- lactosérum-460 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre fondu - 35 ml;
- pommes - 75 g;
- cannelle - 1/4 c.
Préparation
Écrasez les pommes en les retirant d'abord du noyau avec les graines. Transformer le sucre et les oeufs en une masse blanchâtre luxuriante, puis diluer avec du lactosérum. Ajouter le beurre fondu au mélange d'ingrédients liquides et reprendre les ingrédients secs. Pour un mélange sec, combiner la farine avec la cannelle et la poudre à pâte. Verser graduellement le liquide dans les ingrédients secs, pétrir une pâte homogène et épaisse, y mettre des morceaux de pommes et remélanger. Portions verser la pâte pour les crêpes dans une poêle à frire chauffée. Lorsque les crêpes vont acquérir une agréable teinte rougeâtre des deux côtés - ils sont prêts. Il ne reste plus qu'à compléter le plat avec du miel ou du sirop d'érable, et vous pouvez servir.
Beignets sur le petit-lait et la levure
Sûrement, juste de telles crêpes dans votre enfance et grand-mères régalées. Épaisses et parfumées, les crêpes à levure deviennent également aérée et, contrairement à la pâte à levure standard, ne nécessitent pas d'épreuvage.
Ingrédients
- farine - 195 g;
- levure instantanée - 5 g;
- sucre cristallisé - 15 g;
- raisins secs - 95 g;
- lactosérum de lait - 245 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Chauffer légèrement le lactosérum. Dans un récipient séparé, reliez les trois premiers ingrédients ensemble. Tambour l'oeuf au sérum et verser le mélange liquide pour sécher. Transformez tout en une pâte épaisse et pas grumeleuse. Ajout de raisins secs à la recette n'est pas nécessaire, mais cela peut être une agréable surprise pour les amateurs de fruits secs. Maintenant, il ne reste plus qu'à frire les portions de la pâte jusqu'à blanchir et déguster des beignets parfumés dans une entreprise non remplaçable de crème sure et de confiture.