Dans la cuisine d'Asie centrale, vous pouvez trouver beaucoup de recettes différentes avec des ingrédients non standard. Un de ces plats délicieux est considéré comme lagman, dont la recette vaut la peine de maîtriser chaque hôtesse, car ils peuvent savourer et nourrir de manière satisfaisante toute la famille. Cela apportera un zeste et une variété à l'alimentation quotidienne.
Soupe lagman
La nourriture peut être attribuée directement à plusieurs cuisines nationales, y compris l'ouzbek, le chinois et le tadjik. La seule différence est les ingrédients de la soupe. Le lagman classique, particulièrement facile à cuisiner, est particulièrement apprécié des cuisiniers.
Ingrédients
- pâtes - 1 paquet;
- viande - 500 g;
- pommes de terre - 3-4 morceaux;
- carottes - 3-4 morceaux;
- oignons - 1-2 pcs.
- les tomates;
- huile végétale.
Préparation
- Petits cubes pour couper les carottes et les pommes de terre, les bulbes.
- Mettez la viande dans le pot.
- Tout mélanger, un peu de sel et de poivre.
- Verser les pommes de terre et laisser mijoter pendant 5-7 minutes.
- Mettez les carottes tranchées et les oignons.
- Ajouter quelques cuillères de pâte de tomates.
- Continuer à mijoter pendant 3-5 minutes.
- Verser l'eau bouillante, ajouter le sel et le poivre au goût, porter à ébullition.
- Faire bouillir les pâtes , étendre, verser le dessus avec la sauce à la soupe.
Nouilles pour Lagman
Le plat sera délicieux et satisfaisant, même s'il est cuit avec des spaghettis ordinaires, mais un plat particulièrement épicé se révélera si les nouilles lagman sont cuites à la main. Cependant, il s'agit d'un processus laborieux et scrupuleux et tous les nouveaux arrivants ne seront pas en mesure de faire face à un tel travail. Mais seulement avec lui viendra le lagman, dont la recette correspondra aux meilleures traditions.
Ingrédients
- farine de blé - 1 kg;
- eau chaude - 400 ml;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- sel - 1,5 c. l.
- soda - 0,5 p.1);
- huile végétale.
Préparation
- Dans un grand bol, verser l'eau, verser le sel, battre les oeufs et mélanger au fouet jusqu'à la formation de la mousse.
- Verser la farine et pétrir la pâte.
- Envelopper dans une serviette humide et laisser reposer pendant 1 heure. Pendant ce temps, il doit être plusieurs fois échoué.
- Dans une assiette creuse, versez une demi-tasse d'eau, ajoutez 1 c. sel et soda. Remuer jusqu'à dissolution complète et frotter le liquide dans la pâte.
- Pâte à tirer dans un paquet et le couper en morceaux. Après cette saucisse rouler encore plus mince et laisser sous une serviette humide pendant un moment.
- Couper les nouilles.
- Tremper dans l'eau bouillante, et cuire pendant 2-5 minutes.
Lagman de porc
L'une des variantes les plus populaires du plat est celle pour laquelle le porc est utilisé. Chaque cuisinier qui a décidé d'apprendre pour la première fois comment faire cuire lagman, vous pouvez recommander de commencer avec cette option. Ainsi, vous pouvez facilement cuisiner lagman - la recette est simple et accessible à tous. Dans le même temps, le goût raffiné ne cède pas aux repas au restaurant.
Ingrédients
- cvinina - 500 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- vermicelles - 200 g;
- oignons - 1 pc.
- tomates - 4 cuillères à soupe;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- verts.
Préparation
- Le porc mis dans une bouilloire, huilé, saupoudrer une petite quantité de sel et cuire pendant environ une demi-heure.
- Ensuite, ajoutez l'oignon haché, la carotte.
- Pour s'endormir épices aromatiques pour lagman à kazan, versez tout à l'eau bouillante et laissez en feu pendant 40 minutes.
- Verser les pommes de terre et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Faire bouillir les vermicelles, disposer le mélange dessus.
Agneau au mouton
La nourriture non populaire, qui a un goût riche, est le lagman, dont la recette signifie l'utilisation de l'agneau. Il est similaire à bien des égards au lagman précédent, la recette est encore un peu différente dans le goût. Cela aidera à introduire la diversité dans l'alimentation et à faire plaisir au ménage avec de nouvelles variétés de nourriture.
Ingrédients
- agneau - 500 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- pâtes - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- tomates - 4 c. l.
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- verts.
Préparation
- Couper le mouton pendant environ une demi-heure.
- Combiner avec des légumes hachés.
- Faire bouillir séparément les vermicelles, sur lesquels sont disposés les viandes et les légumes, les légumes verts.
Agneau de boeuf
Le bœuf est l'un des produits les plus couramment utilisés pour la cuisson de différents plats. Il est utilisé avec succès et lorsque la préparation du lagman est effectuée. C'est une option gagnant-gagnant, car l'ensemble nécessaire de produits se trouve toujours dans le réfrigérateur lagman, dont vous souhaitez appliquer la recette.
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- pâtes - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- tomates - 4 c. l.
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- verts.
Préparation
- Couper des morceaux de ragoût de boeuf environ une demi-heure.
- Ajouter les légumes hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Mélanger les vermicelles et mélanger avec d'autres ingrédients.
Lagman du poulet
Une des meilleures solutions, comment faire cuire lagman rapidement et délicieusement, sera l'utilisation de poulet. Par goût, la nourriture ne cédera pas aux autres variantes du lagman, la recette aidera à nourrir tous les membres de la famille. Comme dans la variante classique des friandises, les ingrédients sont tous disponibles et le processus n'est pas très différent du traditionnel.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- pâtes - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 4 c. l.
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- verts.
Préparation
- Couper les filets et laisser mijoter pendant environ une demi-heure.
- Mélanger avec les légumes et poursuivre le processus jusqu'à 15 minutes.
- Cuire les pâtes et combiner avec d'autres ingrédients.
Lagman rôti
En plus de la soupe riche en aromates avec des nouilles, vous pouvez trouver la recette originale de lagman à la maison, où l'un des processus utilise une poêle à frire. De ce nombre de composants sera 2 portions d'un repas copieux merveilleux.
Ingrédients
- agneau ou bœuf - 500 g;
- ampoules - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- piment - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oeufs - 2 morceaux;
- ail - 8 denticules;
- les tomates;
- vermicelles 400 g;
- verts.
Préparation
- À l'avance, faites bouillir les vermicelles dans de l'eau salée.
- Couper l'agneau en petits morceaux.
- Broyer les légumes.
- Dans une poêle à frire avec des côtés hauts et un fond épais, immergez tous les produits. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
- Ajouter les tomates et l'ail.
- Battre les oeufs, faire frire des deux côtés.
- Omelette en fines lamelles pour combiner avec les pâtes, remuer et faire frire à feu doux.
- Mélanger avec la sauce parfumée.
Lagman en multivark - recette
La multivariée vous aidera à préparer n'importe quel plat, il vous suffit de choisir la bonne fonction. Pour faire le lagman à la maison, vous aurez besoin des mêmes composants que pour l'habituel, mais vous ne cuisinerez pas dans une casserole ou un kazan, mais dans un appareil de cuisine moderne.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- pâtes - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- tomates - 4 c. l.
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- verts.
Préparation
- Broyer la viande et le charger dans la capacité du multivarker, activer la fonction "Cuisson".
- Les oignons, les carottes et les poivrons sont coupés en cubes et ajoutés à un bol commun.
- Pommes de terre, coupées en petits morceaux, envoyer au multivark avec de la pâte de tomate.
- Saler, mélanger et verser l'eau jusqu'à la marque maximale.
- Activez la fonction de trempe sur le multivark pendant environ 2 heures.
- En préparant la sauce pour faire bouillir les vermicelles et hacher les légumes verts.
- Lorsque le mélange parfumé est prêt, disposez les vermicelles et versez dessus avec de la sauce.