Préparer un premier cours léger et nutritif, ne pas charger l'estomac, vous pouvez simplement et rapidement, la cuisson de la soupe au poulet avec des nouilles. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des parties de carcasse de poulet et remplacer les pâtes par des pâtes, fourmillant de variétés et de variétés dans les réseaux commerciaux.
Mais, bien sûr, la soupe, cuite sur le bouillon d'un poulet domestique avec l'ajout de nouilles sur les recettes de la vieille grand-mère, ne va pas avec elle, dans toute comparaison pour la richesse du goût et de l'arôme. Pour donner au plat des qualités de saveur particulières, il est ajouté des pommes de terre, des poivrons, des œufs et d'autres ingrédients à votre discrétion.
Une telle soupe peut également être préparée dans une version diététique, légère, utile, en évitant les ingrédients de torréfaction.
Soupe de poulet avec des nouilles et des pommes de terre maison
Ingrédients
- poulet - 850 g;
- tubercules de pomme de terre - 600 g;
- oignon taille moyenne - 2 pcs.
- carottes de taille moyenne - 2 pièces;
- huile végétale - 75 ml;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- farine - 100-150 g;
- eau purifiée - 2,5 l;
- sel - au goût;
- pois de poivron - 4-5 pcs.
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- persil frais et verts à l' aneth - au goût.
Préparation
Nous lavons soigneusement le poulet, le mettons dans une casserole, ajoutons une carotte épluchée, l'oignon, les pois et les feuilles de laurier, remplissons-le d'eau purifiée et faisons cuire jusqu'à ce que la viande soit prête.
En attendant, traitons les nouilles. La recette des nouilles maison pour la soupe au poulet est assez simple. Pour les jaunes d'oeufs des deux oeufs, verser la farine et commencer une pâte très raide. Roulez-le aussi mince que possible, et laissez-le sur la table sécher pendant vingt-cinq minutes. Ensuite, tournez la pâte en un rouleau, et coupez-le avec un couteau tranchant ou laissez-le passer à travers les nouilles.
À partir du bouillon fini, nous sortons les carottes et l'oignon avec un crachat et le jetons. Ensuite, nous retirons le poulet, le séparons de l'os, le divisons en fibres et le retournons dans la poêle.
Les pommes de terre sont débarrassées de la pelure, coupées en cubes et jetées dans le bouillon. Les carottes et les oignons restants sont pelés, écrasés avec des pailles et des cubes, dorés dans une poêle à frire avec de l'huile végétale et envoyés dans une casserole. Assaisonnez avec du sel et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre molles. Ensuite, nous jetterons des nouilles cuites, de l'aneth et du persil hachés et cuire encore cinq à sept minutes.
Soupe au poulet avec des nouilles et des œufs dans un multivark
Ingrédients
- poulet - 700 g;
- Tubercules de pomme de terre - 500 g;
- oignon taille moyenne - 1 pc.
- carottes de taille moyenne - 1 pc.
- poivre bulgare sucré - 1 pièce;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- farine - 100-150 g;
- eau purifiée - 2,5 l;
- sel - au goût;
- herbes épicées - au goût;
- pois de poivron - 4-5 pcs.
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- persil frais et verts à l'aneth - au goût.
Préparation
Pour faire des nouilles faites maison avec des oeufs et de la farine, pétrir la pâte raide et rouler sur une table avec une très fine couche. Séchez un peu, et coupez-le avec une nouille ou, en tournant la pâte avec un rouleau, écrasez-le avec un couteau tranchant.
Nous lavons le poulet, le coupons en morceaux et l'ajoutons à la capacité du multivark. Les oignons sont nettoyés et mis au poulet entier ou coupé en deux, et les carottes et les poivrons coupés en lanières.
Cette recette implique l'utilisation de viande de poulet cultivée dans des conditions industrielles. Si vous utilisez un poulet domestique, vous devez d'abord faire bouillir la viande de poulet pendant une heure, puis ajouter tous les légumes et autres ingrédients selon la recette.