Nous proposons des recettes de cuisson du poisson sous un manteau de fourrure. De tels plats complèteront efficacement n'importe quelle table de fête et apporteront leur part de sophistication et de goût vif dans la palette diverse du menu solennel.
Recette de salade "Poisson rouge sous le manteau de fourrure"
Ingrédients
- filet salé de poisson rouge - 420 g;
- salle à manger des betteraves - 175 g;
- carottes - 175 g;
- tubercules de pomme de terre - 250 g;
- concombres frais - 175 g;
- oignon salade - 100 g;
- plumes d'oignons verts - 3 pièces;
- mayonnaise ;
- sel.
Préparation
Comme pour la préparation d'un manteau de fourrure traditionnel, la première chose à faire est de faire bouillir les betteraves et les pommes de terre préalablement lavées avec des carottes. Quand nous sommes prêts, nous laissons refroidir les légumes et nous nous débarrassons de leurs peaux.
Maintenant, nous allons broyer les composants nécessaires. Nous coupons de petits cubes de poisson rouge salé avec des petits cubes, en laissant peu de pour décorer le dessus et en coupant en grandes tranches ou assiettes, et laissez les légumes bouillis et le concombre à travers une grande râpe. L'option idéale est d'utiliser à cet effet des buses pour les carottes coréennes. Les tranches de légumes ne sont pas grandes, mais elles ne se transforment pas en bouillie. En outre, nous nettoyons et déchiquetons de petits cubes ou de minces demi-cercles et haillons les oignons verts avec de petites plumes obliques.
Maintenant, nous recueillons la salade. Au fond du saladier, nous déposons des morceaux de poisson rouge, d'en haut, répartissons le concombre pressé dans l'excès de jus, puis les pommes de terre et recouvrons d'une généreuse couche de mayonnaise. Ensuite, répartir l'oignon, puis les carottes et finir avec les betteraves. Encore une fois, graissons la salade avec de la mayonnaise et décorer avec des tranches de poisson, des plumes d'oignons verts et des brindilles de légumes frais. Dans la version solennelle de la salade, vous pouvez le décorer avec du caviar rouge.
Si vous le souhaitez, vous pouvez recueillir la salade dans un saladier profond à l'envers, puis le transformer en un plat. Un tel pitch sera plus efficace.
Poisson cuit sous un manteau de fourrure dans le four
Ingrédients
- un filet de poisson - 950 g;
- carottes - 150-200 g;
- tomates fraîches - 250-300 g;
- oignon - 200 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- savoureux - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- mayonnaise;
- huile raffinée végétale;
- sel.
Préparation
Si nécessaire, décongelez le filet de poisson et trempez-le de l'humidité avec une serviette en papier. Sdabrivaem aussi son sel, poivre noir moulu, chaiber, arroser la mayonnaise, bien mélanger et mettre sur une plaque de cuisson pré-huilée.
Nous nettoyons et oignons l'oignon, le mettons dans une poêle avec de l'huile végétale et laissons mariner. Ensuite, ajoutez les carottes préalablement nettoyées et étranglées, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et étendus sur le poisson. Tomates fraîches, coupées en cercles, mettre sur les carottes avec des oignons et un peu de podsalivayem. Nous frotter le plat sur le dessus avec du fromage râpé et déterminer dans le four chauffé à 200 degrés de la couleur désirée.
Poisson rouge sous un manteau de fourrure
Ingrédients
- filet salé de poisson rouge - 850 g;
- betterave de table bouillie - 320 g;
- carottes bouillies - 250 g;
- tubercules de pomme de terre bouillis - 450 g;
- oeufs durs - 2 pièces;
- salade d'oignon - 150 g;
- feuilles de persil pour la décoration;
- mayonnaise;
- sel.
Préparation
Nous nettoyons les légumes bouillis et refroidis, passons à travers une petite râpe et les ajoutons dans des bols séparés. Carotte, puis la pulpe de betterave pré-presser de l'excès de jus, en utilisant une coupe de gaze pliée quatre fois. En outre, nous nettoyons et broyons des oeufs, et les oignons de salade et les filets de poissons scintillent avec de petits cubes.
Sur la table, posez une longue coupe de film alimentaire et distribuez la première couche de la betterave, en l'étendant un peu avec une cuillère et en la nivelant. Puis couvrir le haut avec une deuxième feuille de film et bien tamper. Nous enlevons le film, distribuons la deuxième couche de carottes, en réduisant légèrement la taille de la couche en largeur, nous la compactons et ajoutons du sel. Nous mettons une couche de mayonnaise, nous couvrons avec une couche de pommes de terre, encore une fois l'ayant réduite en largeur, encore une fois nous ramons, nous ajoutons et ajoutons de la mayonnaise. Maintenant, le tour de la couche d'oeuf, il devrait se révéler
Au lieu de poisson rouge, vous pouvez utiliser avec succès n'importe quel autre poisson légèrement salé ou hareng commun.