La soupe italienne minestrone est préparée à partir de légumes, si désiré, en ajoutant du bacon ou du jambon. Les composants nécessaires de cette soupe épaisse sont aussi des pâtes ou du riz.
Il existe de nombreuses variétés de cette nourriture riche originale, et nous offrirons deux options différentes, dont chacune est bonne à sa manière.
Recette de soupe italienne classique minestrone avec des pâtes
Ingrédients
- pâte - 55 g;
- tubercules de pomme de terre - 160 g;
- courgette courgettes - 290 g;
- oignon - 110 g;
- carottes - 75 g;
- poivre bulgare doux de différentes couleurs - 160 g;
- ail - 1 dent;
- tomates fraîches - 220 g;
- bacon (facultatif) - 110 g;
- eau purifiée - 1,4 l;
- huile d'olive - 120 ml;
- jambon - 120 g;
- un mélange d'herbes italiennes - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- feuilles de basilic frais pour le classement;
- Fromage à pâte dure pour servir.
Préparation
Le plus laborieux dans la préparation de minestrone est la préparation de légumes. Mais sur la façon dont cette étape est réalisée, dépend de l'aspect esthétique de la soupe, et, comme on le sait déjà, ce que le plat semble plus appétissant, de sorte qu'il a meilleur goût. Par conséquent, nous nous réservons avec patience et procédons. Nous nettoyons et déchiquetons avec de petits cubes d'oignons et de carottes. Les poivrons bulgares sont débarrassés des tiges et des noyaux avec des graines et coupés en lanières. Mouiller la courgette, essuyer, couper en deux, retirer le noyau et couper les petites galettes de chair restantes. Si le fruit est attrapé suffisamment mature, il est préférable de pré-couper la peau supérieure. Mes tomates, nous faisons une coupe transversale à la surface, ébouillantée à l'eau bouillante et épluchée. Puis les couper en petits cubes. Les tubercules de pommes de terre sont nettoyés, écrasés également avec des cubes soignés et versé de l'eau froide pendant un certain temps, et coupez l'ail en assiettes.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive chaude, nous étalons des oignons, des carottes et du jambon haché et pèsent à feu moyen pendant cinq minutes. Ensuite, ajoutez les poivrons et l'ail et faites-les frire encore une fois. Maintenant nous versons un peu plus d'huile, posons la courgette et le tommy, en remuant, pendant encore quinze minutes. Ensuite, jeter les tomates, faire frire pendant cinq minutes, et décaler le contenu de la casserole dans une casserole. Nous versons de l'eau froide raffinée, chauffons à ébullition, jetons des pommes de terre, du sel, des herbes italiennes et faisons cuire à feu modéré pendant quinze minutes.
Ensuite, prenez un peu de légumes dans un bol, nous frottons le mélangeur restant, ajouter la pâte. Faire bouillir de trois à cinq minutes, remettre les légumes en morceaux, réchauffer à nouveau et servir. Assaisonnez la soupe avec du basilic frais et du fromage râpé.
Soupe de légumes minestrone - une recette classique avec du riz et du chou
Ingrédients
- céréales de riz - 90 g;
- tubercules de pomme de terre - 250 g;
- courgette de courgette - 300 g;
- oignon - 110 g;
- carottes - 90 g;
- céleri - 90 g;
- chou - 300 g;
- pois verts - 200 g;
- haricots en conserve - 200 g;
- tomates fraîches - 500 g;
- bacon (facultatif) - 110 g;
- eau purifiée - 2,4 l;
- huile d'olive - 65 ml;
- un mélange d'herbes italiennes - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- feuilles de basilic frais pour le classement;
- Fromage à pâte dure pour servir.
Préparation
Pour la cuisson minestrone, nous allons préparer tous les légumes nécessaires. Hacher finement le chou, le nettoyer et le couper en cubes de tubercules de pommes de terre et de courgettes de taille moyenne, ainsi que de petites carottes et du céleri. Nous broyons également des tomates fraîches, les brûlant avec de l'eau bouillante et enlevant la peau. Nous pondons
Ajouter l'oignon finement haché, saupoudré d'huile d'olive et de bacon frit, déposer un croquet de riz bien lavé, pois verts, haricots en conserve, déguster la soupe au goût de sel, poivre noir moulu et un mélange d'herbes italiennes. éteindre le poêle et peut servir, assaisonner le plat avec des herbes fraîches et du fromage râpé.