Crumble est une tarte shorty dessert anglais avec remplissage de fruits. Les fruits sont pré-apprêtés dans une poêle, parfois avec une petite quantité de rhum, eau-de-vie, vins de dessert ou liqueurs, épices diverses (safran, cardamome, gingembre, cannelle, vanille, clous de girofle, etc.) ainsi que des herbes fraîches parfumées comme la menthe.
Grumeau crumble avec muesli - recette
Ingrédients
- les poires sont jaunes , juteuses, mûres, mais pas tendres - 2-4 pcs. (dépend de la taille);
- farine de blé - 100-150 g;
- muesli de flocons de céréales avec des noix et des fruits secs (ou juste des flocons de céréales) - 100-180 g;
- beurre naturel - environ 100 g;
- sucre - environ 100-150 g;
- la cannelle ou la vanille (seulement pas ensemble);
- rhum ou brandy fruit - 30-60 ml.
Préparation
Saler le muesli avec de l'eau bouillante chaude - laisser les flocons gonfler légèrement pendant 10-15 minutes, puis ajouter l'excès de liquide. Nous allons combiner dans un bol la farine de blé tamisée, le muesli, la moitié de la portion spécifiée de sucre granulé et moulu à l'aide d'une râpe à beurre glacé.
Bien mélanger-peretrem la masse à l'état de miettes.
Nous coupons les poires en deux, enlevons les noyaux et les coupons en petits cubes. Mettez-les sur une poêle à frire sèche, versez le rhum et laissez-le légèrement reposer à feu doux, en le couvrant avec un couvercle. Ajouter le reste du sucre et mélanger délicatement.
Nous huilons le moule réfractaire (les moules en silicone ne peuvent pas être lubrifiés) et remplissons-le avec le remplissage de poire ajouté. De dessus uniformément et abondamment disperser une couche de masse friable.
Cuire au four pendant environ 25 minutes, chauffé à environ 200 ° C. Servez le crabe de poire tout prêt, chaud, avec de la crème fouettée et du thé frais, avec du yogourt classique non sucré ou de la crème glacée (plombier, crémeux, chocolat).
Crumble peut être cuit avec des pommes et des prunes, des cerises et des myrtilles, c'est-à-dire, avec ces baies et fruits que vous en particulier
Agissant selon la même recette, vous pouvez préparer un croquet de pomme-poire ou de crabe de poire avec des prunes. Pour le remplissage, utiliser des poires et des pommes (de préférence sucrées ou aigres-douces) et / ou mûres, mais pas de prunes molles. Les pommes sont préparées ainsi que les poires (il suffit de les saupoudrer de jus de citron immédiatement après les avoir coupées en cubes afin qu'elles ne foncent pas). Des éviers vous devez enlever les os, les moitiés du fruit peuvent également être coupées en morceaux plus petits et préalablement légèrement mis dans une casserole séparée ou avec des poires. Ensuite, procédez selon la recette ci-dessus.