Le riz est non seulement une céréale utile et savoureuse, mais aussi une excellente base pour divers plats tels que pilaf, sushi, casseroles et gâteaux. Si vous n'avez jamais essayé le dernier, nous partagerons des façons de cuisiner des morceaux de riz, qui plairont aux adultes et aux enfants.
Côtes de riz
Ingrédients
- riz - 2 articles;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine ou chapelure pour paner;
- sel au goût.
Préparation
Pour obtenir vos petits morceaux, vous devez faire cuire le riz afin qu'il soit visqueux et non friable. Pour cela, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter plus d'eau que d'habitude (pour 2 tasses de riz - 5 tasses de liquide). Si elle s'effrite encore, vous pouvez légèrement cuire le riz dans un bain d'eau.
Mélange de riz chaud avec des oeufs. Avec les mains mouillées, formez d'abord les balles, puis donnez-leur la forme de la bille blanche. Les rouler dans de la farine ou de la chapelure et faire frire de l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse.
Ces petits morceaux peuvent être un excellent accompagnement pour le poisson ou la viande (par exemple, l' entrecôte de bœuf ), ou comme un plat indépendant, si vous leur préparez une sauce tomate ou une sauce aux champignons , dont la recette peut être trouvée sur le site.
Croissants au riz - recette
Cette recette pour des gâteaux de riz avec de la viande est parfaite pour un dîner ou un souper familial léger, que vous n'avez pas à passer beaucoup de temps à préparer.
Ingrédients
- riz - 125 g;
- viande hachée - 300 g;
- oignon - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- oeufs - 2 morceaux;
- chapelure - 5 c. cuillères;
- piments moulus - 1/3 c.
- poivre noir et sel;
- huile d'olive pour la friture.
Préparation
Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Eplucher l'oignon et l'ail et hacher finement. Les verts, aussi, hacher et combiner tout cela avec de la viande hachée. Séparez les écureuils des jaunes et envoyez ce dernier à la viande hachée. Assaisonnez-le avec des épices et du chili, ajoutez du riz et de la chapelure, en quantité telle qu'il soit possible de former des boulettes de farce. Remuez tout. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, mouillez les petits morceaux de viande hachée avec les mains mouillées et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Préparez le plat préparé à une table avec de la sauce tomate ou soja.
Morceaux de bouillie de riz
Ingrédients
- riz - 2 articles;
- oeufs - 2 morceaux;
- persil et aneth - le long de la poutre;
- miettes de pain - ½ st.
- eau - 5 articles;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Mettez l'eau sur le feu, et tandis qu'il bouillira, rincez bien le riz. Quand l'eau bout, salez-la, versez le riz et faites cuire environ 20 minutes. Après cela, la bouillie de riz résultant, mettre dans un bain d'eau et laisser cuire pendant une demi-heure.
Si après cela, la bouillie ne sera pas assez visqueuse, ajoutez-y un peu de semoule ou de farine et laissez reposer pendant 20 minutes.Dans la bouillie refroidie entrer les oeufs et ajouter les verts hachés finement. Bien mélanger tout et former les petits doigts. Dans une poêle à frire, chauffer l'huile et, après avoir roulé les petits morceaux de chapelure, les faire frire sur un petit feu des deux côtés à une croûte roux.
Balles de riz sucrées
Ingrédients
- riz - 300 g;
- eau 250 ml;
- lait - 2 articles;
- sucre - 100 g;
- beurre - 20 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 4 c. cuillères;
- jaunes - 2 morceaux;
- zeste de citron - au goût;
- sucre en poudre pour saupoudrer;
- sel - une pincée;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Faire bouillir le lait, ajouter l'eau, le sucre, le sel, le zeste de citron et le beurre. Dans ce mélange, mettez le riz et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Ensuite, transférez-le dans un bol et laissez refroidir. Ajouter le riz à l'œuf, les jaunes, la farine et bien mélanger. Chauffer l'huile dans une casserole profonde, prendre le mélange de riz avec des cuillères à soupe et le tremper progressivement dans l'huile bouillante. Lorsque le riz devient doré, mettre les petits morceaux sur une serviette en papier pour empiler l'excès de graisse, puis sur le plat. Servir les morceaux sucrés chauds, en les saupoudrant de sucre en poudre.