Lasagne - un plat originaire d'Italie, qui est préparé avec différentes garnitures: des légumes à la viande. Mais nous voulons nous concentrer sur les lasagnes au poisson.
Lasagne au poisson - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel au goût.
Pour le remplissage:
- champignons blancs surgelés - 100 g;
- filets de n'importe quel poisson blanc - 250 g;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- tomates cerises - 16 pcs.
- ail - 1 gousse;
- sel.
Préparation
Décongeler les champignons. Mélanger la farine avec le sel et les oeufs et pétrir la pâte. Enveloppez-le avec un film et partez pour une heure. Étaler la pâte et en découper 16 tasses de 9 cm de diamètre.
Chaque cercle bouillir 2 minutes dans l'eau salée, transférer dans l'eau froide, puis sécher. Laver les filets de poisson et les champignons et les couper en tranches. Couper l'ail et couper les tomates en quartiers.
Dans une poêle, faites frire l'ail pendant quelques minutes, puis ajoutez les champignons et faites frire à feu vif pendant 5 minutes de plus. Ensuite, mettez le poisson et les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 3 minutes.
Plaque à pâtisserie pour huiler, disposer 4 tasses de pâte, au-dessus de la farce de poisson et alterner ainsi jusqu'à ce que vous utilisiez tous les ingrédients. Mettez les lasagnes dans le four, chauffé à 180 degrés, pendant 10 minutes et essayez.
Lasagnes au saumon
Si vous faites cuire des lasagnes avec du poisson rouge, il acquiert un goût et un arôme particuliers.
Ingrédients
- assiettes pour lasagnes - 12 pcs.
- filet de saumon - 600 g;
- cerise - 250 g;
- brocoli - 400 g;
- farine - 40 g;
- Beurre - 40 g;
- crème - 250 ml;
- bouillon - 250 ml;
- aneth haché - 1 c. cuillère;
- sel et poivre au goût.
Préparation
Laver le brocoli, diviser en inflorescences et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes. Couper les tomates en deux. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et faire sauter pendant quelques minutes, puis verser le bouillon et la crème. Porter la sauce à ébullition en remuant et laisser cuire 5 minutes. À la fin de la saison, avec l'aneth, le sel et le poivre.
Au fond du moule, verser la sauce, puis mettre une couche de lasagne, sur le poisson et les légumes, encore une fois la couche recouverte de sauce et ainsi de suite plusieurs fois. Chauffez le four à 200 degrés et cuire les lasagnes pendant 45 minutes.