Il est clair que beaucoup d'entre nous ont essayé les carottes, le chou, les haricots et autres légumes marinés à l'orientale. Mais avez-vous dû essayer les champignons marinés en coréen? Non, cet article est spécialement pour vous, parce que nous vous expliquerons en détail comment faire cuire des champignons en coréen.
Recette de champignons en coréen
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- vinaigre de riz - 1 c. cuillère;
- ail - 2 gousses;
- huile de sésame - 1 c. cuillère;
- gingembre (râpé) - 1 cuillère à café;
- sel au goût.
Préparation
Avant de faire des champignons en coréen, les champignons sont essuyés avec un chiffon humide des restes de la terre, et coupés en petits morceaux de taille moyenne.
Dans un récipient en plastique verser la sauce soja, diluer avec du vinaigre, ajouter l'huile de sésame, le gingembre haché et l'ail. Nous donnons aux champignons une prommarine pendant au moins une heure, mais c'est possible et toute la nuit. Maintenant, les champignons sont prêts à l'emploi.
Si vous avez peur de manger des champignons crus - versez le contenu du récipient avec la sauce dans la poêle et faites frire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.
Champignons marinés dans le style coréen
Ingrédients
- vinaigre de riz - 1/4 de l'article;
- sucre - 2 c. cuillères;
- jus de lime - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sel - 1/4 c.
- ail - 4 gousses;
- peau d'orange - 1 cuillère à café;
- huile de sésame - 1 cuillère à café;
- champignons - 500 g.
Préparation
Mélanger le vinaigre de riz, le sucre, le jus de citron vert, la sauce soja et le sucre dans la casserole. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissout. Nous retirons la casserole de la plaque et ajoutons l'ail, la peau d'orange et l'huile de sésame passés dans la presse.
Nous versons la marinade dans un bol séparé et y mettons des champignons. Bien mélanger le tout et transférer les champignons avec la marinade dans un sac en plastique. Extruder l'excès d'humidité de l'emballage et le mettre dans le réfrigérateur. En un jour, les champignons en coréen seront prêts à l'emploi.
Champignons marinés dans le style coréen
Ingrédients
- sauce soja - 1/2 c.
- myrin - un demi-siècle;
- beurre d'arachide - 1 c. cuillère;
- huile de sésame - 2 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- racine de gingembre - 3 cm;
- champignons - 600 g;
- piment - au goût.
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger la sauce soja, le mirin, le beurre, l'ail haché, le gingembre et le piment. Les champignons sont nettoyés ou essuyés avec un chiffon humide. Nous coupons les champignons avec des assiettes et les plongons dans la marinade. Nous mélangeons soigneusement les champignons et la marinade, couvrons la vaisselle avec un film et les mettons au réfrigérateur.
Après 3 heures, les champignons seront prêts. Ce plat est bon à la fois en soi et sous la forme d'un des ingrédients pour les salades. Par exemple, mélangez des champignons marinés avec du persil haché, du poivron et du concombre. Vous obtiendrez ainsi une salade légère et savoureuse, idéale pour les plats à base de viande et de volaille.
Recette de champignons Shiitake en coréen
Ingrédients
- champignons shiitake séchés - 2 articles;
- sucre - 1 article;
- sauce soja - 1 article;
- vinaigre de vin blanc - 1 pièce;
- la racine de gingembre - 4-5 cm.
Préparation
Nous mettons les champignons séchés dans de l'eau chaude et laissons gonfler pendant 15 minutes. Dès que le shiitake devient mou, éliminez l'excès d'humidité et coupez les champignons avec des pailles.
Le liquide, dans lequel les champignons ont gonflé, n'est pas égoutté, mais mélangé à de la sauce soja, du sucre, du vinaigre et du gingembre râpé. Mélanger les champignons avec la marinade et porter à ébullition la marinade. Cuire les champignons dans la marinade pendant 30 minutes, puis laisser refroidir complètement. Les champignons sont prêts à l'emploi!