Toutes sortes de recettes d'aubergines au fromage sont parmi les plus simples et les plus rapides à cuisiner. Et, néanmoins, de tels plats sont capables de tomber amoureux de vous dès la première connaissance. Aujourd'hui nous avons sélectionné le plus intéressant et universel pour vous. Essayez-le!
Aubergine cuite au four avec du fromage au four
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage cottage - 250 g;
- fromage dur - 200 g;
- ail - 2 dents;
- basilic - 3 branches;
- aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Aubergine coupé le long de la moitié, tout en conservant la tige, et jeter dans l'eau bouillante salée. Cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, nous l'attrapons et le laissons s'écouler.
En attendant, nous préparons le remplissage. Incorporer le fromage cottage avec le fromage râpé, l'oeuf, passé à travers la presse avec l'ail et les herbes hachées. Solim, poivre. Et quand les aubergines sont légèrement refroidies, sélectionnez soigneusement la pulpe du milieu avec une cuillère et ajoutez-la à ce mélange.
Remplir d'aubergine et de fromage caillé et étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin. Nous cuire les aubergines dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
Aubergines farcies au fromage au micro-ondes
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- viande de porc hachée - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- fromage dur - 200 g;
- mayonnaise - 4 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
L'aubergine coupée en deux moitiés et peut être conservée dans de l'eau salée froide pendant environ une demi-heure, de sorte que l'amertume a disparu. En attendant, traitons le remplissage. Sur une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis y ajouter de la viande hachée. Frire 10 minutes A partir de l'aubergine, nous sortons le noyau, coupons en petits cubes et ajoutons au remplissage. Solim, poivre. Remuez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, puis mettez le tout dans une assiette et combinez-le avec les tomates coupées en cubes. Le remplissage est prêt, nous le remplissons avec des moitiés d'aubergine. Garnir d'un peu d'eau et de mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé. Nous mettons nos "bateaux" sous une forme résistante à la chaleur et cuire au four à micro-ondes pendant 15 minutes à une puissance de 600 watts.
Aubergines frites avec des tomates et du fromage
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- tomates - 5 pièces;
- fromage "Mozzarella" - 200 g;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- jus de citron - 1,5 cuillères à soupe. cuillères;
- persil - 1/2 faisceau;
- basilic - 3 branches;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Aubergines coupées en petits cercles, généreusement saupoudrées de sel et laisser reposer 15 minutes, jusqu'à ce que le jus commence à se vider. Ensuite, rincez les cercles à l'eau froide, laissez égoutter et faites frire sur une poêle bien chauffée de deux côtés à une croûte dorée. Disposez les aubergines dans une poêle profonde en une seule couche. Et sur le dessus - les tomates en cercles et finement hachées "Mozzarella".
Nous préparons la station d'essence. Nous connectons dans un mélangeur 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive, jus de citron, verts hachés, sel et poivre. Remplissez ce mélange de légumes et envoyez dans un four préchauffé à 180 degrés. Dès que le fromage fond, il peut être retiré et étalé sur des assiettes.