Les recettes pour la préparation d'une omelette sont innombrables et chacun d'eux mérite l'attention. Préparez-le comme d'habitude, en le faisant frire dans une poêle à frire pure ou avec du lait, et en y ajoutant une grande variété d'ingrédients de la viande aux légumes et aux fruits et aux baies, au four, au micro-ondes ou au multivark.
Aussi, chacun d'entre nous se souvient probablement du goût des omelettes magnifiques et incroyablement délicieuses que nous avons mangées à la maternelle ou à l'école et nous avons toujours demandé à maman ou à grand-mère de faire la même chose. Mais pas toujours, et pas tout de cette tâche pourrait être accomplie.
Alors, comment préparer correctement une omelette pour rappeler le goût de l'enfance ou simplement profiter d'un merveilleux plat savoureux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner?
Nous essayerons de vous aider avec ceci et dirons ci-dessous dans nos recettes quelques secrets de sa préparation.
Comment faire cuire une omelette dans un jardin d'enfants?
Beaucoup croient que dans ce chef d'omelette ajouté de la farine ou même du soda à table. Mais ce n'est pas le cas. S'ils le faisaient, ils étaient des cas isolés de leur propre initiative. En fait, tout est beaucoup plus simple.
Nous allons préparer une omelette dans le four en utilisant une quantité suffisante de lait, et choisir le plat de cuisson en fonction du nombre de portions préparées, de petite taille avec des côtés élevés. En conséquence, la masse d'œuf doit la remplir d'au moins un centimètre et demi à deux centimètres. Encore faut-il tenir compte du fait qu'il est impossible de fouetter beaucoup les œufs, mais seulement de les mélanger avec du lait jusqu'à homogénéité.
Adhérant à ces recommandations simples lors de la cuisson, vous obtiendrez le même goût de l'omelette attendue depuis l'enfance. Cuisinez, et voyez par vous-même.
Ingrédients
- oeufs - 10 morceaux;
- lait - 500 ml;
- beurre - 80 g;
- sel - 12 g.
Préparation
Dans un grand bol, enfoncer les oeufs, verser le lait, ajouter le sel et remuer jusqu'à l'obtention d'un fouet uniforme. Verser la masse d'oeuf dans un plat de cuisson graissé avec une taille appropriée et placer dans un four, chauffé à 200 degrés pendant trente minutes. N'ouvrez pas la porte pendant la cuisson.
Omelette finie coupée en portions, chacun met un morceau de beurre crémeux et apprécie le goût de l'enfance.
Ensuite, nous vous dirons comment préparer une omelette de régime pour un couple.
Comment faire cuire une omelette cuite à la vapeur?
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- lait - 150 ml;
- sel - au goût;
- beurre - 10 g.
Préparation
Les oeufs sont mélangés avec du lait et du sel avec un fouet ou une fourchette et versé dans un petit plat approprié, bien huilé. Puis nous le mettons dans le steamer ou, en son absence, dans une passoire montée sur une marmite d'eau bouillante, couvrez d'un couvercle et faites cuire l'omelette pendant environ dix à quinze minutes.
Si vous voulez diversifier l'omelette banale habituelle, cuisons-la avec des tomates et ajoutez du fromage et des légumes verts.
Comment faire cuire une omelette avec des tomates?
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- lait - 100 ml;
- tomate - 1 pc.
- Feuilles d'aneth frais, persil et basilic - au goût;
- sel - au goût;
- herbes épicées - au goût;
- le fromage est dur, de préférence parmesan - 50 g;
- beurre - 50 g.
Préparation
Les oeufs sont mélangés avec du lait et du sel jusqu'à homogénéité et versé dans une poêle chauffée avec du beurre et faire frire à feu doux. Lorsque l'omelette commence à épaissir, assaisonner avec des herbes épicées, répartir, un peu déviant sur les bords, en dés, tomates pré-pelées et les feuilles de légumes verts et frire encore deux à trois minutes. Puis saupoudrer de fromage râpé, laisser fondre un peu, et plier les oeufs brouillés en deux. Faites frire deux minutes de plus d'un côté et de l'autre.
Nous servons la table chaude, l'assaisonnons avec du fromage râpé et décorons avec des légumes verts.