Boeuf cuit dans le style chinois, il s'avère délicieusement juteux, incroyablement doux et parfumé. Nous vous proposons plusieurs recettes de bœuf en chinois, et vous choisissez vous-même celui que vous préférez.
Boeuf épicé en chinois
Ingrédients
- viande de boeuf - 800 g;
- gingembre frais - 2 c.
- ampoule - 1 pièce;
- oignons verts - au goût;
- poivre bulgare sucré - 2 pcs.
- champignons frais - 4 pcs.
- ail - 4 gousses;
- huile végétale - 2 c.
Pour la marinade:
- balsamique - 2 cuillères à café;
- sauce soja - 150 ml;
- huile végétale - 2 c.
- eau - 200 ml;
- amidon - 2 c.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire cuire le bœuf en chinois. Dans un plat à part, verser l'eau, verser l'amidon, mélanger, verser la sauce soja , le vinaigre balsamique, l'huile végétale et saupoudrer de sucre. La viande de bœuf est lavée, coupée en fines lamelles et envoyée en marinade pendant environ 30 minutes. Dans une poêle, verser l'huile et chauffer à feu vif.
L'ail est nettoyé, les plaques finement shinked, envoyé à une poêle avec du gingembre, râpé sur une râpe fine. Luchok vert lavé, haché et également mis dans une poêle à frire pour rôtir. Tout mélangé et aimé à une croûte rougeâtre. Ensuite, retirez du feu et déplacez le rôti dans un autre bol. Dans la même huile, nous déplaçons la viande marinée au bœuf et la faisons dorer jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en mélangeant constamment.
Dans une poêle à frire séparée, nous écrasons les champignons hachés et les oignons blancs hachés. Disposez ensuite le poivron bulgare haché et faites-le revenir. Ensuite, ajoutez à la viande de légumes, l'ail frit avec du gingembre, versez toute la marinade et le caram pendant encore 5 minutes. Puis éteignez le feu, couvrez le plat avec un couvercle et laissez le bœuf poivré en chinois pendant 5-10 minutes, pour que tout soit bien trempé.
Boeuf aux légumes en chinois
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 600 g;
- ampoule - 2 pièces;
- tomates - 4 pièces;
- huile végétale;
- racine de gingembre.
Pour la marinade:
- amidon - 1 c. cuillère;
- épices;
- sauce soja - 2 c. cuillères
Préparation
Pour préparer la marinade, mélanger la sauce soja avec l'amidon et les épices. Bœuf coupé en petits morceaux, mettre dans une marinade et laisser pendant 15-20 minutes. Avec les tomates, peler, déchiqueter leurs lobules. La racine de gingembre et l'oignon est nettoyé et broyé. Ensuite, faites frire la viande dans une croûte rougeâtre à feu vif et transférez-la dans un bol. Sur la même huile, nous passons les légumes préparés, puis nous retournons le boeuf et le ragoût tous ensemble pendant encore 5 minutes avec le couvercle fermé. Boeuf aux oignons en chinois prêt! Pour une telle viande dans une sauce savoureuse riz friable s'approche parfaitement sur une garniture.
Boeuf en chinois avec des nouilles
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 500 g;
- nouilles de riz - 50 g;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomate - 1 pc.
- Chou de Pékin - 100 g;
- piment - au goût;
- graines de sésame;
- sauce soja - 50 ml;
- jus de citron.
Préparation
La viande est rincée à l'eau, imbibée d'une serviette en papier et coupée finement en tranches. Les oignons et l'ail sont nettoyés et finement hachés. Tomates, poivre bulgare et rayures déchiquetées de chou de Pékin. Maintenant, étalez le boeuf sur une poêle chaude et faites frire de l'huile d'olive 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les oignons, les tomates, le poivre et le chou. Nous mettons tout ensemble, en remuant, sans réduire le feu.
À la fin de l'assaisonnement du plat avec des épices, nous mettons l'ail, le chili, versez dans la sauce de soja et mélangez. Les nouilles de riz sont cuites selon les instructions, nous mettons sur une assiette, et sur le dessus nous couvrons avec du bœuf frit cuit en chinois. Tout mélangé et servi.