Spaghetti, bien que ce soit un plat traditionnel italien, mais il a toujours été adopté et avec nous. Probablement, il n'y a rien de plus facile que de faire bouillir plus de pâtes habituelles pour nous et de les arroser généreusement avec du ketchup, pour satisfaire la faim du soir. Et pourtant, votre dîner sera bien plus savoureux si vous, ayant passé un peu de temps, préparez une vraie sauce pour les spaghettis d'une tomate.
Comment faire une sauce pour les spaghettis?
Ingrédients
- tomates - 5 pièces;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- vin rouge - 50 g;
- persil;
- sel, poivre.
Préparation
Oignon hacher finement et frire dans une casserole dans l'huile végétale. Lorsque l'oignon devient doré, ajouter l'ail haché et le persil haché. Faire frire 5 minutes de plus à feu moyen. Laver les tomates et l'eau avec de l'eau bouillante, puis éplucher et bien broyer dans un mélangeur. Ajouter la purée de tomates dans la poêle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Lorsque la sauce est presque prête, ajoutez la pâte de tomate, le poivre, le sel et le sucre. Réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes. À la fin, ajouter le vin à la sauce tomate. Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.
Sauce tomate classique pour les spaghettis - recette
Ingrédients
- tomates avec son propre jus - 750 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel - 1,5 c.
- le thym;
- basilic;
- poivre.
Préparation
Hacher finement l'oignon et faire frire dans une poêle à frire dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Les tomates sont prises du pot, pelées et bien à une purée, puis ajoutez à la casserole aux oignons et versez le jus restant dans le pot là. Lorsque la sauce tomate commence à bouillir fortement, ajouter les épices, saler, poivrer, réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Sauce de pâte de tomate
Parfois, je veux faire une sauce délicieuse pour les spaghettis, mais par chance, il n'y a rien dans le réfrigérateur, sauf la pâte de tomate. Ne sois pas fâché. Vous pouvez préparer une sauce tomate pour les spaghettis et les pâtes simples. Il s'avère non moins savoureux, et devient ainsi assez rapidement.
Ingrédients
- pâte de tomates - 200 g;
- sucre - 4 c. cuillères;
- ail - 3 gousses;
- eau 250 g;
- poivre - 0,5 c.
- feuille de laurier;
- les verts;
- sel.
Préparation
Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le sucre, l'ail bouilli, le poivre et les feuilles de laurier à l'eau bouillante. Remuez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ensuite, sortez la feuille de laurier et ajoutez la pâte de tomate en remuant constamment. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Cette sauce vous pouvez utiliser non seulement pour les spaghettis, mais pour d'autres plats. Et le plus important, s'il est versé dans un pot, il peut être stocké dans un réfrigérateur, si nécessaire, en le sortant et en le chauffant.
Spaghetti rapide à la sauce tomate
Ingrédients
- spaghetti - 250 g;
- tomates - 3 pièces;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- oignons verts;
- ail - 2 gousses;
- sel.
Préparation
Spaghetti cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ail et oignons blancs hacher finement, et faire frire dans l'huile d'olive. Saler et faire frire environ une minute. Les tomates pelées et coupées en cubes, puis ajouter à la poêle à frire. Ragoût à feu moyen pendant environ 5 minutes. Lorsque la sauce est prête, coupez la partie restante de l'oignon vert et ajoutez-la à la poêle. Il y a aussi des spaghettis prêts à l'emploi. Remuez bien et placez sur des assiettes.