Une boisson lactée acide est préparée à partir de lait de vache ou de chèvre avec un ferment spécial et l'addition d'eau salée. Il est pétillant et non gazeux et est considéré comme le meilleur désaltérant de la soif. Tan est similaire à la recette avec ayran et est le plus commun dans le Caucase et en Asie centrale. La patrie de cette boisson utile est l'Arménie, où de temps en temps sa recette secrète a été transmise, qui n'est arrivée en Russie qu'au 19ème siècle.
Boisson au lait aigre-doux: dommage et avantage
Pour commencer, nous allons déterminer l'utilité de la boisson bronzage? Ce produit contient de nombreux acides lactiques et protéines, qui aident le fonctionnement normal de tous les organes. Pour cette raison, il est particulièrement recommandé de l'utiliser pour les personnes qui sont engagées dans le travail physique lourd et les sportifs. Le bronzage a également des propriétés bactéricides et aide à tuer la microflore nocive dans l'intestin. Cette boisson est très bonne pour traiter une gueule de bois. Il restaure parfaitement l'équilibre eau-sel dans le corps humain, enlève le mal de tête et ajoute de la force. Tan aide à améliorer la digestion et augmente l'appétit. Avec une utilisation constante, en raison des micro-organismes actifs entrant dans la composition de la boisson, les troubles gastro-intestinaux sont traités. Médecins recommandent de boire jusqu'à un litre et demi par jour de produits laitiers fermentés, ce qui aidera à oublier les problèmes avec les intestins, l'estomac et renforcer l'immunité. Le bronzage aidera à préserver la jeunesse de la peau, puisque la protéine qui y est contenue est le principal matériau de construction du corps. La consommation de cette boisson au lait fermenté aidera à perdre du poids, car dans celui-ci seulement 21-26 kcal par 100 ml.
Cependant, une boisson bronzée peut également nuire au corps. Il n'est pas recommandé de boire à ceux qui ont une acidité accrue dans l'estomac. Et en raison de la présence de sel, ils ne devraient pas abuser des personnes souffrant d'hypertension et de maladies rénales.
Comment faire bronzer un verre?
Nous vous proposons une recette de boisson classique tan.
Ingrédients
- matsoni ou katyk (ou autre boisson au lait aigre, par exemple, yogourt ou yaourt);
- eau minérale ou bouillie;
- sel;
- herbes épicées (facultatif).
Préparation
Matzoni ou katyk versé dans une casserole, ajoutant progressivement de l'eau minérale, sans oublier de remuer tout le temps. Solim pour goûter et ajouter des épices. Buvez bronzage, fait selon la recette classique est prêt!
Autres options pour la cuisson du thon
Il existe plusieurs autres façons de préparer tana à la maison. Vous pouvez changer la composition des ingrédients et des épices à volonté. Naturellement, cette boisson sera différente de ce qui est vendu dans le magasin, car chaque fabricant a sa propre recette.
Tan est la première recette
Ingrédients
- kéfir fortifié bifide - 0,5 l;
- eau froide - 300 ml
- sel et épices au goût.
Dans une casserole, versez du kéfir fortifié bifide, ajoutez de l'eau bouillie froide, salez au goût et fouettez au batteur. Au lieu de l'eau ordinaire, vous pouvez verser de l'eau minérale. Un vrai bronzage doit être liquide. Dans une boisson au goût j'ajoute une variété d'herbes épicées: thym, origan, aneth, persil ou basilic. Ils augmentent seulement les propriétés bactéricides. Certains ajoutent à la boisson du concombre frais et salé et de l'ail.
Tang est la deuxième recette
- kéfir - 1l;
- eau minérale froide - 1L;
- sel, menthe et autres épices au goût.
Kéfir dilué avec de l'eau minérale froide dans un rapport de 1: 1, ajouter le sel au goût et la menthe fraîche, fouetter avec un mélangeur. Au lieu du sel de table habituel, il est encore plus utile d'ajouter du sel de mer purifié.
Tan peut être consommé immédiatement, vous pouvez donner un peu de place, mais le stocker dans le réfrigérateur est recommandé pas plus de trois jours. Il est utilisé comme base pour l' okroshki et ajouté à la pâte pour les crêpes . Okroshka avec le bronzage est tout simplement magnifique, d'ailleurs il est prouvé que le tranchage de légumes est préférable de remplir avec des produits de lait aigre!