L'un des ajouts parfaits à n'importe quel plat d'accompagnement a toujours été des escalopes. En outre, ils sont toujours utiles lors de la planification d'une table de fête. Et comme nous le savons, vous pouvez les faire cuire à partir de n'importe quoi, la chose principale est de le faire correctement, afin qu'ils ne soient pas secs, mais tendres et bien sûr savoureux. Aujourd'hui nous vous proposons de déguster de telles côtelettes et d'utiliser pour leur préparation de la viande hachée, à base de dinde. Ce n'est pas pour rien que nous avons choisi ce type de viande, car il est parfaitement digéré dans le processus de digestion et possède un grand nombre de microéléments vitaux dans sa composition. Jetons un coup d'oeil aux recettes dans lesquelles nous allons décrire en détail comment bien préparer les escalopes de farce de dinde.
Côtelettes savoureuses et juteuses de farce de dinde, cuites au four
Ingrédients
- Farce de dinde prête à l'emploi - 800 g;
- oignon (moyen) - 2 pcs.
- poireaux - un petit bouquet;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- pommes de terre (moyennes) - 2 morceaux;
- lait - 120 ml;
- chapelure de pain blanc - 2 pcs.
- farine - 2 c. cuillères;
- poivre, sel - au goût;
- Huile de tournesol - 1 c. cuillère
Préparation
Bien que cette recette utilise de la farce prête à l'emploi, nous avons toujours besoin d'un hachoir à viande. Par conséquent, insérer un petit tamis et laisser passer des tranches de pommes de terre crues pelées dans un bol avec de la viande hachée de dinde. Dans le lait, nous trempons les miettes de pain blanc, gardons quelques minutes, nous les sortons et nous les passons au hachoir à viande. Dans le lait restant, mélanger les oeufs crus et verser le mélange obtenu dans la viande hachée. Ensuite, ajoutez-y les oignons finement hachés et les plumes d'oignons verts. Verser un peu de farine de blé, ajouter le sel, le poivre et bien mélanger tous les ingrédients de la viande hachée pour nos côtelettes.
Lubrifiant à l'huile de tournesol, nous préparons la poêle pour y faire cuire les côtelettes. Mains mouillées, arracher un bol de viande hachée et en faire une côtelette, votre forme préférée. Ainsi, nous traitons toute la viande hachée, et distribuons les escalopes sur la plaque de cuisson, que nous mettons ensuite dans le four chauffé à 180 degrés. Faire cuire de telles escalopes ont besoin de 40 minutes.
Escalopes de dinde hachée et de bœuf cuit à la vapeur dans un multivark
Ingrédients
- dinde hachée - 350 g;
- boeuf haché - 350 g;
- oignon - 1 pc.
- œuf de poule - 1 pièce;
- semoule - 2 cuillères à dessert;
- lait - 100 ml;
- fécule de pomme de terre - 1 cuillère à dessert;
- sel - 1,5 c.
Préparation
Dans les mêmes proportions, nous mettons en contact une dinde et un bol de bœuf haché. Déchiqueter finement un gros oignon d'oignon épluché et l'ajouter au mélange de viande hachée. Verser la semoule dans un peu de lait chaud, laisser reposer pendant 20 minutes, puis introduire le tout dans un bol commun. Nous conduisons dans un oeuf frais, versons l'amidon de pomme de terre,
Dans un bol multivarki verser 0,7 litres d'eau propre. Ensuite, nous mettons le conteneur spécial "Steamer". Avec des mains mouillées, nous fabriquons de petites côtelettes rondes et les plaçons sur le récipient, à une distance d'un centimètre. Nous déterminons le mode de "vaporisation". Comme la viande de dinde et de bœuf est cuite un peu plus longtemps que la viande de porc, réglez la minuterie sur 40 minutes.
Les escalopes, cuites selon l'une de ces recettes, conviendront parfaitement au régime alimentaire des jeunes enfants et des personnes atteintes de maladies chroniques du système digestif.