Les gaufriers soviétiques peuvent être à la fois électriques et non électriques, similaires aux simples poêles à frire. En plus de la méthode de préparation, il existe des variantes et le type de gaufres: gaufrettes épaisses et aérée sont bonnes pour le petit déjeuner avec du sirop et du miel, et minces sont souvent utilisés pour "tubes" avec de la crème ou du lait condensé. Plongez dans le passé, fouillez dans les dépôts d'accessoires de cuisine et profitez du goût oublié depuis longtemps des gaufres soviétiques et des recettes que nous vous dirons.
Recette de gaufre pour un plat de gaufrette électrique soviétique
Le plus souvent, ce sont des plaquettes de gaufrettes électriques utilisées pour la préparation de plaquettes minces. De telles gaufres sous forme chaude peuvent être tordues dans un tube et remplies de votre crème préférée, mais nous avons décidé de les servir simplement avec du sucre en poudre.
Ingrédients
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 80 g;
- extrait de vanille - 1/2 c.
- beurre - 120 g;
- farine - 100 g;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- huile végétale;
- sucre en poudre.
Préparation
Les œufs battent avec du sucre avec un mélangeur. Sans réduire la vitesse, ajouter au mélange d'oeufs le beurre fondu (ou la margarine), ainsi que le jus de citron soda. La farine est tamisée et ajoutée progressivement au reste des ingrédients, en remuant constamment.
Gaufrier, prélavé et séché, lubrifiez une petite quantité d'huile végétale avec une serviette. Un agrégat rouge bien chauffé est rempli d'un test: verser dans le centre une cuillère à soupe de pâte et presser la moitié supérieure du gaufrier bien. Après une minute et demie, nous retirons le gâteau et le roulons dans un tube. Nous servons des gaufres préparées dans la galette électrique soviétique avec des fruits frais, saupoudrés de sucre en poudre.
La recette des gaufres soviétiques
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- sel - 1 cuillère à café;
- poudre pour la cuisson - 4 cuillères à café;
- sucre - 2 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait chaud - 1 ½ st.
- beurre (fondu) - 1/3 de siècle;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée, la levure chimique, le sel et le sucre. Nous mettons de côté les ingrédients secs. Le gaufrier est lubrifié avec de l'huile et placé sur une plaque chauffante.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélanger constamment les ingrédients secs avec un fouet et verser le lait avec un mince filet. Mélangez une pâte épaisse homogène. Nous versons quelques cuillères à soupe de pâte sur le gaufrier chauffé et ferment l'appareil. Frire les gaufrettes 3-5 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous servons des gaufres avec du miel fondu, du sirop ou de la crème glacée.
Gaufrettes pour la machine à gaufrette soviétique
Les gaufres peuvent être une option intéressante d'un dessert portionné lors d'un banquet ou d'un cocktail. La présentation originale et un mélange intéressant de saveurs ne ressemble en rien aux recettes soviétiques traditionnelles, mais pour cuisiner, nous avons besoin d'un simple gaufrier rétro.
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 1 c. cuillère;
- farine - 1 article;
- eau - 1/3 ct.
- lait - un demi-siècle;
- beurre - 45 g;
- chocolat - 200 g;
- crème - 200 ml;
- écrous - 1 article;
- gros sel de mer.
Préparation
Séparer les blancs d'œufs des jaunes et battre avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Le gaufrier est lubrifié avec de l'huile et réglé pour chauffer au feu.
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs, la farine, le lait et le beurre fondu. Ajouter délicatement la protéine fouettée au mélange obtenu et mélanger avec une spatule.
Nous prenons des bâtons de crème glacée en bois et les mettons sur les bords du gaufrier. Verser sur la pâte et couvrir la plaquette avec la seconde moitié. Les gaufrettes seront prêtes dans 4-5 minutes.
Chocolat fondu. Les noix sont écrasées avec un couteau. Les gaufres maison finies sont trempées dans du chocolat, saupoudrées de noix et de gros sel.