La pomme de terre zrazy avec de la viande hachée est disponible pour la cuisson toute l'année, pour cette raison, ils ont gagné une grande popularité sur nos étendues. Les petites escalopes de la pomme de terre ébréchée avec garniture sont un plat indépendant et servies avec de la crème sure, qui sont nécessairement chaudes et croquantes des deux côtés.
Pomme de terre zrazy à la viande hachée
Ingrédients
- tubercules de pommes de terre - 1,1 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 15 g;
- oignon - 115 g;
- farce (boeuf) - 410 g;
- graines d'aneth - 1 cuillère à café;
- dents d'ail - 3 pcs.
Préparation
Avant de préparer des zrazes de pommes de terre avec de la viande hachée, vous devriez mettre le feu aux tubercules de pommes de terre. Cuire les pommes de terre de préférence en uniforme, par tous les moyens. La dernière clarification est importante, car si vous faites cuire les pommes de terre hachées, la sortie sera une purée qui ne gardera pas la forme.
Pendant que les pommes de terre sont sur la cuisinière, chauffer la poêle et trancher l'oignon haché. Quand les morceaux d'oignon deviennent transparents, ajoutez-les aux graines mates dans le mortier et à l'ail haché. Après une demi-minute, placez la viande hachée et laissez-la brunir. Préparer le remplissage.
Mélangez des pommes de terre entières et mélangez-les avec l'œuf et la farine. Prenez une portion de pommes de terre et mettez un peu de boeuf haché. Les bords du gâteau de pomme de terre aveuglent ensemble et brunissent le zrazy dans une abondance d'huile végétale.
Pomme de terre zrazy au poulet émincé au four
Ingrédients
- pommes de terre - 1,2 kg;
- émincé de poulet - 270 g;
- oignon - 165 g;
- chapelure de pain - 25 g;
- farine - 320 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage râpé - 45 g.
Préparation
Faire bouillir les tubercules dans leurs uniformes, refroidir et le nettoyer. Refroidir les tubercules réfrigérés dans une purée de pommes de terre, ajouter un œuf et verser la farine. Maintenant, pour le remplissage, il lui suffit d'enregistrer l'oignon haché et l'ajouter avec de la farce de poulet. Lorsque le hachis devient doré, mélangez-le avec de la chapelure. Prenez une portion de purée de pommes de terre et faites-en un gâteau plat. Au centre du gâteau plat, mettre une portion de farce de la farce, les bords sont pincés de manière à recouvrir complètement cette farce. Avant la cuisson, rouler le zrazy dans la chapelure, puis mettre au four pendant 10-12 minutes à 190 degrés.
Zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons
Vous pouvez également préparer zrazy avec de la viande hachée à partir des restes de pommes de terre en purée - c'est une façon originale et satisfaisante de recycler votre plat d'accompagnement préféré, qui a été passé dans le réfrigérateur pendant plus d'une journée.
Ingrédients
- purée de pommes de terre - 1,2 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- farine de blé - 55 g;
- champignons - 190 g;
- viande hachée - 370 g;
- oignon - 65 g;
- persil séché - 1 cuillère à café;
- farine de maïs - 45 g.
Préparation
Mélangez la purée de pommes de terre avec l'oeuf et la farine de blé - la coquille pour zraz est prête. Maintenant, sauvez les morceaux d'oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs. Lorsque l'oignon est rôti, mélanger le rôti avec les champignons hachés et saupoudrer de persil séché. Laisser évaporer l'humidité des champignons, puis ajouter la viande hachée. Lorsque la viande devient dorée, refroidissez-la. Mettez une portion de viande hachée sur un plat de purée de pommes de terre, les bords s'enclenchent et roulent le zrazy dans la farine de maïs. Badigeonner les zrazes des deux côtés dans l'huile préchauffée.
Pomme de terre zrazy au poisson haché
Ingrédients
- pommes de terre - 740 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 65 g;
- sardines dans l'huile - 320 g;
- verts d' aneth - 1 c. cuillère
Préparation
Bouillie dans les tuniques des tubercules pelez et purifiez avec un oeuf. Ajouter la farine.
Les œufs restants sont durs et hachés avec du poisson et des légumes en conserve. A la sortie, vous obtiendrez un semblant de poisson "viande hachée" pressé. Former les zrazes de pommes de terre et de poisson, puis les faire frire jusqu'à la graisse.